Se agudizó el conflicto en la industria láctea y prevén desabastecimiento

Es probable que a partir de la semana que viene falte leche fresca y subproductos en las góndolas, dado que el conflicto entre trabajadores de la industria láctea y la cámara de empresas del sector continúa, y en las últimas horas se profundizó, luego de que la Federación de Trabajadores de la Industria Láctea (FTIL) anunciara que hará paro de actividades y afectará las exportaciones. La gremial que nuclea a varios sindicatos del sector difundió un comunicado en el que anunció que tomará acciones de enlentecimiento de las exportaciones lácteas a partir de la última quincena de junio; además, este viernes 17 hará dos horas de paro por turno, con enlentecimiento del tránsito en la puerta de las plantas industriales; y en la semana del 20 al 25 de junio realizará el paro de una jornada completa por trabajador. Estas medidas se suman a las ya tomadas de trabajo a reglamento en las dos últimas semanas. La federación reclama por pérdida salarial, Consejos de Salarios y una cláusula de paz en la que los empresarios quieren agregar que, una vez se firme el acuerdo por salarios, no podrán hacerse reclamos por ese tema durante la duración del mismo. Desde la federación indicaron que la cláusula es «abusiva y leonina». Trabajadores y empresarios han tenido varias instancias tripartitas con el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS), pero no han llegado a un acuerdo; ahora, están a la espera de un nuevo encuentro para seguir negociando. Semanas atrás hubo desabastecimiento de subproductos y productos, entre ellos leche fresca, algo por lo que reclamaron productores, distribuidores, comerciantes y consumidores. (Fuente: Tardaguila Agromercados)
Producción de leche en China crecerá 4,5%
Según estimaciones del USDA para 2022
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estimó que la producción de leche cruda en China durante este año, llegará a 39.650 millones de litros, un aumento del 4,5% con respecto a 2021. Este aumento se debe a un rodeo lechero en crecimiento, una genética mejorada y una mayor eficiencia por parte de los grandes productores. Sin embargo, la caída de los precios de la leche cruda, los costos más altos de alimentación y las incertidumbres del mercado generadas por el Covid-19 impactarán sobre la producción de leche cruda en 2022. Precios. Los valores de la leche cruda en el gigante asiático disminuyeron, pero sin embargo, es poco probable que la producción general disminuya, ya que los precios aún son relativamente altos en comparación con los promedios históricos, entonces se espera que continúe la demanda de los grandes procesadores de lácteos. En 2022, se estima que el crecimiento en la producción de otras leches (ej cabra) será de aproximadamente un 3 % con respecto al año anterior. Política. A su vez, el documento de política agrícola anual de China de 2022 enfatiza el desarrollo continuo de la industria láctea de China. Esta política alienta a los gobiernos provinciales a invertir en expansión de rodeos, mejoras genéticas, fuentes de alimentos y semillas e infraestructura. El consumo de leche fluida en 2022 se estima en 40,95 millones de toneladas métricas (MTM).
Se espera que la utilización en 2022 crezca, pero a un ritmo más lento que en años anteriores, obstaculizado por las restricciones de Covid-19, los cierres prolongados de puntos de venta y lugares en el sector hotelero,restaurante e institucional (HRI), y una economía lenta. En 2022, las importaciones de leche fluida se estiman en 1,3 millones de toneladas. La leche fluida importada normalmente se presenta en forma de productos lácteos no perecederos, UHT principalmente. Se anticipa que las restricciones de Covid-19 seguirán intermitentemente en el futuro. Por esta razón, es probable que los consumidores se inclinen por productos que se puedan almacenar, como la leche UHT, lo que garantiza la demanda de leche fluida importada.
Las importaciones en 2021 totalizaron 1,268 millones de toneladas, según los datos de la Aduana de China. Trimestre. En el primer trimestre de 2022, el precio promedio de los productos lácteos fluidos importados aumentó, pero los volúmenes se mantuvieron relativamente similares a los de años anteriores. Alemania y Nueva Zelanda siguen siendo los dos mayores proveedores. En 2022, se anunció que, en virtud del acuerdo de libre comercio (TLC) entre China y Nueva Zelanda, China eliminaría las medidas de salvaguardia especiales sobre las importaciones de leche fluida, manteca y queso de Nueva Zelanda a partir de 2022. Se espera que contribuya a que las importaciones neozelandesas avancen en comparación con las de otros. (Fuente: Observatorio de la Cadena Láctea Argentina)
El mercado de quesos artesanal sigue «quieto».
Algunas categorías registraron subas de precio
El mercado de quesos sigue «quieto», dijo Eduardo Mesa al comentar el mercado de quesos de esta semana pasada.
La modalidad continúa siendo la misma, ventas telefónicas y en la feria se concreta la entrega, con alguna excepción de compradores que llegan directamente. Otra novedad es el ingreso de cheques como forma de pago, dijo Mesa. En cuanto a los precios, algunas categorías han registrado subas.
LOS VALORES.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 180 y $ 200. Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 200 y $ 260.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 170 a $ 180. Dambo y Quartirolo, entre $ 180 y $ 200. Queso Sardo de $ 180 a $ 200. Quesos para rallar de $ 180 a $ 200. Magros con y sin sal de $ 180 a $ 190. Mantecas caseras, de $ 140 a $ 160 el kilo. Muzzarella común de $ 170 a $ 180. Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 210. Roquefort nacional $ 380. Quesitos Colonia de a kilo entre $ 185 y $ 200. Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 200 a $ 220. Quesos de cabra $ 440. Provolone parrillero, $ 180 a $ 200. (Fuente: TodoElCampo).