Aquí y en Brasil los precios de los tomates siguen cayendo debido al aumento de la oferta
La cosecha de invierno brasilera, que todavía se está recogiendo, tiene una alta productividad
Las lluvias redujeron la calidad y el precio del tomate en algunas regiones
Una investigación del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea) de la Esalq/USP muestra que los precios del tomate continúan cayendo, reflejando la alta oferta debido a la alta productividad de la cosecha de invierno, que aún está en fase de recolección.
La semana pasada, una caja de tomates al por mayor en São Paulo (SP) cerró a un precio promedio de R$ 56, una disminución del 16,4% respecto al período anterior. En Belo Horizonte (MG), la caída fue del 10,1%, hasta R$ 49 por caja; en Campinas (SP), los valores cerraron en alrededor de R$ 66 por caja, una caída del 3,5%; y en Río de Janeiro (RJ), a 47 reales por caja (-12,6%).
Zafra de verano del tomate brasilero se inicia esta semana en rio de Janeiro.
En Nova Friburgo (RJ), la siembra de tomate para la cosecha de verano 2024/25 comenzó con ligereza en junio y se intensificó en octubre en cultivos donde se utilizan plántulas injertadas. Los productores que no utilizan esta tecnología realizan el trasplante un poco más tarde, alrededor de noviembre y diciembre. La razón de esta diferencia se debe al ciclo más largo de la planta injertada. El clima fue favorable en Nova Friburgo durante el desarrollo del cultivo de esta temporada, con temperaturas dentro del rango ideal para el cultivo de tomate, oscilando entre 22°C y 26°C durante el día. La sanidad vegetal es buena debido a la ausencia de plagas, y el motivo se justifica por un buen control fitosanitario y temperaturas más suaves. Sin embargo, hasta principios de octubre los productores estaban preocupados por la disponibilidad de agua para riego (sistema de aspersión), que depende del agua de arroyos/manantiales, pero con lluvias más frecuentes a partir de ese mes, esto no debería ser un problema en la cosecha. La sequía duró desde agosto hasta mediados de octubre, lo que presionó a los productores de tomate para que racionalizaran el uso del agua. La interrupción no causó ningún daño a la productividad, pero podría desalinear el calendario de cosecha. La perspectiva es que habrá un aumento del 6% en los cultivos protegidos con respecto a la cosecha anterior – la mayor adherencia está justificada por quienes lo practican, sobre todo para reducir los daños causados por las lluvias, habituales en el verano en Nueva Friburgo. . Contrariamente a la tendencia nacional, se cree que habrá una reducción en el uso de plántulas injertadas, en comparación con la última cosecha. El motivo, según los colaboradores locales, fue la contaminación de una parte de dichos plantones, en los viveros, en la cosecha anterior. Se estima que la caída podría ser desde un 65% hasta un 50%.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, a saber:
Lunes 11 de Noviembre del 2024: La semana comenzó con una reducción de afluencia de compradores en comparación con el inicio de la semana pasada. Informantes calificados mencionaron que al estar anunciado precipitaciones y ocurrir algunas lluvias aisladas afectaron el movimiento. Con respecto al último relevamiento de precios se verificó un descenso en los precios de morrón Rojo y verde, durazno, cebolla, papa blanca, albahaca, perejil y repollo. En contrapartida, hubo un aumento de los precios de papa rosada, apio, espinaca y limón. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de ajo y maíz dulce procedentes de la zona Sur.
Informe Semanal de Precios e Ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana.
Semana del 3 al 8 de Noviembre del 2024
Hortalizas secas: la oferta de cebolla temprana del litoral Norte ya presenta altos volúmenes de ingresos al mercado mayorista y las cotizaciones presionan a la baja. Además, ya se pueden encontrar partidas con mayor número de catáfilas y por ende mejor color de cáscara. Comienzan a ingresar las primeras partidas de cebolla de la zona sur, aunque con volúmenes muy poco significativos, mientras que las partidas importadas comienzan a ser menos frecuentes. En zanahoria se observa un escenario estable en sus precios, aunque aumentan los ingresos de la zona sur y disminuyen lentamente los de la zona norte. La oferta de zapallo calabacín y kabutiá están mayormente representadas por partidas importadas de la región, aunque aún hay presencia de productos de producción nacional. En boniato también la oferta esta complementada por productos importados. Las partidas importadas corresponden mayormente al tipo “criollo” y es posible encontrar productos de pulpa crema y productos de pulpa blanca (que son los que presentan menor aceptación por parte del público comprador). En papa, al igual que en la mayoría de estos productos en esta zafra, la oferta está complementada por partidas importadas. Si bien las cotizaciones de papa continúan siendo muy altas, el mercado continúa estando abastecido de este producto y se estabilizaron sus precios. En ajo se constató el ingreso de partidas de producción nacional. La “semilla” de estos productos provienen de ajos importados de China que se cultivan en el país y su cosecha comienza antes que el resto de las variedades locales.
Frutas de hoja caduca: continúa aumentando la oferta de frutas de carozo y sus cotizaciones comienzan a presentar presiones a la baja. Se destacan las partidas de durazno de calibre grande y mayor sobrecolor rojo. La oferta corresponde mayormente a productos de la zona sur y muchas variedades “muy tempranas” tienen dificultad al momento de expresar sobrecolor. En cuanto a ciruela, también los ingresos son mayores y por tratarse en gran parte de calibres chicos, comienzan a presionar las cotizaciones a la baja. Se destacan por facilidad de colocación y mayores precios aquellas partidas de ciruelas con mayor grado de madurez y que alcancen calibres mayores.
