El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 2 de julio, se procesaron 39.987 vacunos, fueron 3.824 animales menos que en la semana anterior (-9%), lo que representa la
segunda semana con menor actividad del corriente año y de los últimos 15 meses.
Así mismo, el pasado mes de junio representó una baja en el volumen de faena vacuna cercano al -13% en comparación con igual mes del 2021. Los novillos representan el 50.6% de la faena, unos 20.229 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 47,9% con 19.173 hembras industrializadas, de las cuales 14.011 fueron vacas (35.0%) y 5.162 (12.9%) vaquillonas.
Los toros industrializados fueron 461 y los terneros fueron 124. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 1.349.644 vacunos, un 7.8% más de actividad que a igual semana del 2021.
Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.372), Ontilcor SA (3.934) y Tacuarembó (3.361).
En el caso de los lanares, la actividad industrial en la última semana también ajustó a la baja con 1.864 animales menos, posicionándose en 14.428 (-11,4%) ovinos totales industrializados.
Los corderos fueron unos 9.044 (63%), las ovejas faenadas fueron 3.692, el 26%, los capones 1.399 (10%), borregos 213 y los carneros 80, según la información que divulgó el INAC. De esta manera, en lo que va del año al momento se presenta una faena total de 565.124 ovinos, un -2.7% menos que el año anterior.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (6.160), Las Piedras S.A. (3.299) y Frigocerro SA (2.228).
