POR EMILIO GANCEDO
En la nota anterior se describía el perfil de las dirigentes de la Confederación Granjera del Uruguay, Grisel Moizo y Antonella Gordillo, en esta segunda parte agregamos los planes que tienen para dicha gremial según la nota difundida por El País la semana pasada.
Visualizar a la granja, educar a los productores, custodiar a la UAM y abrir la gremial. Con ideas frescas y energía renovada, la dupla empieza a pisar fuerte y harán de la granja un sector más visible para la sociedad y atractivo para los jóvenes.
Objetivos. Uno de los más relevantes es hacer visible a la granja. Otro es abrirle la cancha a los más jóvenes.
“El gremialismo tuvo mucho tiempo de repeticiones de cargos, pero no era la culpa de los que estaban sino que la culpa era de las nuevas generaciones que no nos acercábamos. Tenemos que hacer que los productores granjeros se acerquen a las gremiales y sean personas activas”, aseguró.
Metiendo el codo y el hombro, Grisel y Antonella hoy están al frente de la granja y aseguran que “podemos ser más”.
“Estábamos solas. Queremos que las mujeres se acerquen, las gremiales no son de hombres. Que la mujer también vaya a exponer sus ideas, a decir que piensa, son productoras pueden ir. Lleva tiempo, es cierto, pero hay que hacerse del tiempo porque el sector lo necesita”, explicaron.
Por otro lado, Gordillo señaló que hay una crisis instalada en la granja, con una sobreproducción y no hay mercados. “Somos un país chico que consume poco. Uno de los grandes temas es empezar a hablar sobre la alimentación y la relevancia que la granja tiene, además de abrir mercados”, dijo.
A nivel de sector, dijo, hay que trabajar el tema de los terrenos de la UAM. “La UAM tiene que funcionar porque sin ella los productores no tienen futuro, es de las partes más importantes, podes tener la mejor calidad, una cosecha récord, pero si no tienes comercialización todo se cae. Estamos para custodiar a la UAM”, indicó.
Grisel viene del palo frutícola exportador y Gordillo del palo hortícola con comercialización nacional y con diferentes escalas comerciales.
“Le cuesta a las gremiales hacer un recambio generacional. Eso fue lo que le pasó al sector. Fue tan difícil porque no había apertura, por eso quiero hacer hincapié: no importa de dónde venís, qué tamaño tienes, qué género, si sos joven o sos no… lo importante es que se acerquen”, cerró.
El problema que tiene el sector es que cosecha más de lo que se consume y los precios han tendido a la baja. En exportaciones se depende de la situación del mercado: tanto de la producción interna como de la situación del exterior. Eso determina si se exporta más o menos. Este año fue récord, frente a los últimos cuatro años: se exportaron 5.168 toneladas de manzana y 794 toneladas de pera. Destino principal fue Brasil.
Sobrecosecha. El problema que tiene el sector es que cosecha más de lo que se consume y los precios han tendido a la baja.
“Nuestro precio se fija en base a la oferta y la demanda. Si hay mucho producto en la plaza, el precio baja por más que el costo sea alto. Cuando vendes el producto apenas se cubra o se no cubre el costo de producción. Es complejo. A esto se le suma la sequía y otros problemas y es un combo que nos deja sin rentabilidad”, expresó Moizo.
En exportaciones se depende de la situación del mercado: tanto de la producción interna como de la situación del exterior. Eso determina si se exporta más o menos, pero hasta el último momento no está claro. Este año fue récord, frente a los últimos cuatro años: se exportaron 5.168 toneladas de manzana y 794 toneladas de pera. El destino principal fue Brasil. “Eso fue bueno porque con el exceso de producción se canalizaron una cantidad de toneladas, se descomprime la plaza y evitamos precios bajos”, aseguró. (Fuente: en base a El País Rural)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Lunes 9 de Enero del 2023: La semana comenzó con una actividad ágil, incrementándose la afluencia de público comprador en relación con el inicio de la semana pasada. Informantes calificados, notaron un mayor levante de mercadería este lunes con relación al anterior. Se registraron descensos en los precios de referencia de morrón Rojo y Verde, pepino, zapallo Kabutiá, chaucha, acelga, lechuga, puerro, ciruela, melón, sandía y uva. Hubo incrementos en los valores de tomates, zapallito, zucchini, brócoli, coliflor, repollos y frutilla.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 31 de Diciembre del 2022 al 6 de Enero del 2023
Hortalizas de fruto: desciende paulatinamente la oferta de este grupo de hortalizas, especialmente por la disminución de las partidas provenientes del litoral Norte. Principalmente se observa una menor oferta de morrón, tomates y berenjena, que genera presiones al alza en sus precios. En estos momentos, las partidas de la zona Sur están con una calidad significativamente superior a las del Norte, por lo que son las que generalmente marcan las mayores cotizaciones. En chauchas y pepino al disminuir la demanda luego de las fiestas tradicionales se verifico un descenso en sus valores. En zucchini y zapallito se comienza a observar una menor oferta de partidas con calidad superior, presionando en esta semana a la suba de sus precios. La mayoría presentan severos problemas de quemados por el sol y sobremadurez (coloraciones oscuras y de aspecto opaco). Es esperable que el escenario de precios para este grupo de hortalizas continúe al alza, al ser cada vez menor el ingreso de partidas de la zona Norte y al no estar en el pico de producción la zona Sur.
Frutas cítricas: en limón se verificó una suba de precios significativa debido a la menor oferta y a los problemas de sobremadurez y pudriciones. Sin embargo, aquellas partidas que presentan cascara fina y de adecuada maduración, presentan cierta facilidad de colocación y son las que alcanzan los mayores valores de venta. En naranja la oferta de Valencia se mantiene estable, sin cambios en sus precios. En las del tipo ombligo únicamente hay oferta de origen importado, las que alcanzan precios altos en comparación con los valores nacionales, al igual que mandarinas y pomelos.
Emilio Gancedo
