El instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 12 de junio se procesaron 54.494 vacunos, 3.488 animales menos que en la semana anterior (-6%). Los novillos representan el 49,4% de la faena, unos 26.940 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 48% con 26.178 hembras industrializadas de las cuales 20.386 fueron vacas (37,4%) y 5.792 (10,6%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 1.149 y los terneros fueron 227. En el acumulado del año se van industrializando un total de 1.100.372 vacunos, un 28,4% más que el año anterior.
Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.106), Canelones (4.327), Ontilcor SA (4.270), PUL (4.172) y Carrasco SA (4.032).
En el caso de los lanares la actividad industrial vuelve a bajar en la última semana con 2.206 animales menos (-15%) posicionándose en 12.306 ovinos totales industrializados. Las ovejas faenadas fueron 6.578, el 53,5% fueron corderos, unos 4.952 (40,2%), los capones 475, borregos 261 y los carneros 40 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 541.081 ovinos, un 118,9% más que en el 2020 a esta misma época del año.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (6.098), Somicar S.A. (2.624), Bamidal (1.899) y Casa Blanca (1.011)
