La novedad en esta semana es la aparición en la plaza mayorista de la UAM de las primeras partidas de sandías nacionales provenientes de Salto, aunque son de calibres medianos y chicos y no llegan a sobrepasar en su mayoría los 8 kilogramos.
Se constituyó la Gobernanza Provisoria de la Central Hortícola del Norte
En la mañana del jueves 27, en la sede local del MGAP Salto se reunió formalmente la Gobernanza Provisoria de la Central Hortícola del Norte, que funcionará hasta el establecimiento de la Junta Directiva definitiva.
Estuvieron representadas cuatro de las partes que la conformarán la futura Junta Directiva. Por MGAP: Alejandro Secco, Fernando Martínez y Andrés Treglia. Por Intendencia de Salto: Soledad Marazzano y Leonardo Verme. Por productores, Inter Gremial Salto Hortícola: Ítalo Eduardo Tenca y Martín Spina. Por operadores: Miguel Villarroel (Mercado Regional del Norte).
El quinto miembro correspondiente a la Comisión Honoraria Consultiva, en representación de las Intendencias del Norte, debe designar su representante.
En esta primera reunión se acordó el régimen de funcionamiento, que será en reuniones semanales los días martes, previéndose sesiones extraordinarias. Donde se acordaron las condiciones actuales para la puesta en funcionamiento de la Central en función de lo siguiente:
La obra está prácticamente terminada y estará totalmente financiada con la licitación de los puestos vigente.
El pliego de licitación esta publicado y es necesaria la máxima difusión para que todos los posibles operadores puedan postular su interés.
Desde el Gobierno se está trabajando en ofrecer soluciones de financiamiento, de tal manera que este aspecto no sea una restricción para la postulación;
Están previstas y programadas, capacitaciones y talleres en planificación estratégica con la conducción de LATU para generar las capacidades necesarias para el funcionamiento de la Central.
La reunión se centró en la necesidad de mejorar la difusión del Pliego de Licitación vigente, y las acciones necesarias a desarrollar para conocimiento del mismo y sus condiciones. Para lo que se realizarán reuniones en forma conjunta y consensuada con los posibles interesados, con el fin de despejar dudas y aclarar, los términos y requerimientos del Pliego.
En referencia a la difusión en otros departamentos, se harán gestiones para difundir el pliego en base registros de productores granjeros disponibles, y a través de las áreas de desarrollo de las respectivas intendencias que articulará la Intendencia de Salto con sus pares. (Fuente: comunicado del MGAP, Zonal Salto)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 27 de Octubre del 2022: La jornada se presentó medianamente ágil, concentrándose la actividad a primera hora, con alta afluencia de público comprador y con un levante que se fue reduciendo a medida que transcurrió la mañana. Se registraron descensos en los precios de referencia de morrón Verde, berenjena, cherry, pepino, arveja, chaucha chata, ajíes catalanes, banana y durazno Hubo incrementos en los valores de morrón Rojo, frutilla, calabacín y alcaucil. Como novedad se registró el ingreso a la oferta de las primeras partidas de durazno provenientes de la zona Sur.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 22 al 28 de Octubre del 2022
Frutas de primavera en la plaza mayorista
Se incrementan paulatinamente las temperaturas y comienza a abrirse el abanico de frutas.
Frutos de huerta: la zafra de frutillas avanza de manera lenta debido a que se registran temperaturas frías durante la noche, retrasando la maduración y el crecimiento de las nuevas frutas en los cultivos. De todas formas, la oferta se incrementa semana a semana, destacándose en calidad las partidas que provienen de la zona Sur. Los cultivos del Norte están por terminar su ciclo y ya llevan varias olas de producción de frutas, lo que hace que la planta se debilite a medida que transcurre la zafra y por lo tanto la calidad y los rendimientos cada vez son menores. Es por esto que los compradores prefieren partidas del Sur, que alcanzan los valores máximos de comercialización. También desde que ingresaron las primeras partidas de melón se incrementa semana a semana su presencia con tendencia de precios a la baja. A su vez, aparecen partidas larga vida, aunque se observan en plaza con calibres mayormente chicos. Lo más frecuente, no obstante, son los calibres grandes a medianos. La novedad en esta semana es la aparición en la plaza mayorista las primeras partidas de sandías nacionales provenientes de Salto, aunque son de calibres medianos y chicos y no llegan a sobrepasar en su mayoría los 8 kilogramos.
Hortalizas de fruto: en tomate redondo y Cherry se incrementa la oferta con presiones de precios a la baja. El tipo Perita es el único que se mantiene con precios altos debido a que continúa con una oferta reducida. En morrones la oferta es principalmente de calibres medianos y chicos, siendo el Verde el de mayor abundancia y sus precios sufren modificaciones a la baja. En Rojo y Amarillo, en tanto, la oferta es escasa y además de calibres chicos son de cáscara fina y con coloraciones desparejas, no logrando llegar a su coloración intensa (se mantienen “pintones”). Esto lleva a una presión de sus precios al alza principalmente para aquellos de cuatro puntas, cáscara gruesa y coloración intensa y homogénea en todo el fruto. Se incrementa significativamente la oferta de zapallito, zucchini, pepino y berenjena con dispersión en los precios dependiendo de la calidad y el origen de las partidas: las del Sur son las que se encuentran con mejor calidad y por lo tanto marcan los techos máximos de venta con relación a los del Norte. Aun así, se observa una tendencia de precios a la baja.
Legumbres: se incrementa la oferta de chaucha tipo chata o “Música”, con presiones de precios a la baja. También se incrementa la oferta de alubias o cilíndricas, pero con precios más estables en relación con el tipo “Música” debido a que aún es baja su presencia en la plaza mayorista. En arvejas la oferta de la zona Sur se incrementa semana a semana y sus precios presionan a la baja, mientras que en habas los precios continúan estables.
Emilio Gancedo
