Vuelve a afirmarse los valores del ganado gordo
De acuerdo a lo que informó este lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en su reunión
semanal, en base a los negocios concretados durante la semana del 19 al 25 de junio, se observa
nuevamente aumento en los valores promedio para las categorías de haciendas gordas producto de la gran
escasez de ganado bien terminado. “Continúa la reducción de la faena, condicionada por la oferta,
mercado firme” es el comentario según los operadores.
ACG marca en su planilla semanal subas de U$S 0,08 en novillos, en vacas U$S 0,07 y U$S 0,06 en
vaquillonas. En referencia, los promedio son: Novillo Gordo U$S 5,50, Vacas Gordas U$S 5,22 y
Vaquillonas Gordas U$S 5,34. Reposición: “Con mayor concreción de negocios, demanda selectiva y
cautelosa”, referencias: terneros U$S 3,02 (U$S 0,01); terneras U$S 2,82 (U$S 0,04); vacas de invernar
U$S 2,14 (U$S 0,03). En referencia a los ovinos “Con demanda en todas las categorías, faena sostenida,
mercado estable”, corderos pesados U$S 4,61 (U$S 0,01), borregos U$S 4,62 (U$S 0,02), capón U$S
4,20 (U$S 0,01) y ovejas U$S 4,16 (U$S 0,02).
Oferta reducida de ganado gordo impacta en el volumen de faena
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 25 de junio, se procesaron 43.811 vacunos. En comparación, fueron 3.111 animales menos que en la semana anterior (-7%). Los novillos representan el 44% de la faena, unos 19.288 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 53% con 23.648 hembras industrializadas, de las cuales 17.385 fueron vacas (39.7%) y 6.263 (14,3%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 674 y los terneros fueron 201. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 1.309.547 vacunos, un 9.3% más de actividad que a igual semana del 2021.
Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.039), Las Piedras (4.937) y Inaler SA (3.388).
En el caso de los lanares, la actividad industrial en la última semana aumentó con 1.345 animales más, posicionándose en 16.292 (9%) ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 9.121 (56%), las ovejas faenadas fueron 4.644, el 29%, los capones 1.849 (11%), los carneros 360 y borregos 318 según la información que divulgó el INAC. De esta manera, en lo que va del año al momento se presenta una faena total de 550.486 ovinos, un -1.8% menos que el año anterior.
Las plantas más activas fueron Las Piedras S.A. (5.947), San Jacinto (5.725) y Frigocerro SA (2.219).
