Con aumento moderado, mercado del Gordo tiende a equilibrarse
e acuerdo a lo que informó este lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en su reunión semanal, en base a los negocios concretados durante la semana del 1 al 7 de agosto, los valores promedio de las haciendas por décima novena semana consecutiva vuelven a presentar notorios aumentos para las principales categorías. “Con reducción en la faena (debido a problemas gremiales) y una demanda mejor abastecida por ganados de corral, se alargan las entradas y el mercado tiende a la estabilidad” es el comentario según los operadores. Con un incremento de U$S 0,01 en novillos y vaquillonas y U$S 0,02 para vacas, los valores promedio son: Novillo Gordo U$S 4,33, Vacas Gordas U$S 4,08 y Vaquillonas Gordas U$S 4,18. Comentario de Reposición: «con bajo nivel de oferta, continúa firme y activa la demanda», referencias: terneros U$S 2,41; terneras U$S 2,19; vacas de invernar U$S 1,64.
Joaquín Falcón, directivo de ACG, como resumen de la reunión que contó con una activa y voluminosa participación de los socios de todo el país, señaló que mercado del gordo se encuentra camino a la estabilidad de los valores tal como lo demuestran las referencias, con incrementos más moderados frente a semanas anteriores. En lanares, el mercado se encuentra más ofertado gracias al avance de las esquilas en las diferentes zonas del país, a su vez, continúa la buena demanda, firmeza y suba de los valores en todas las categorías nuevamente. En lo que respecta a la reposición, al comentario elaborado por los consignatarios, Falcón agregó que continúan en aumentos los valores prácticamente para todas las categorías, con una demanda superior en los negocios «más cortos» al igual que en las últimas semanas, a lo que se le suma, un marcado interés por esos ganados en mejor condición corporal.
Problemas gremiales afectan faena vacuna que se reduce un 14%
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 7 de agosto se procesaron 46.658 vacunos, 7.790 animales menos que en la semana anterior (-14,3%). Los novillos representan el 50% de la faena, unos 23.274 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 47% con 22.319 hembras industrializadas, de las cuales 16.052 fueron vacas (34%) y 6.267 (13%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 555 y los terneros fueron 510. En el acumulado del año se van industrializando un total de 1.517.562 vacunos, un 33,7% más que el año anterior.
Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.113), Las Piedras (4.622), PUL (4.526), BPU SA (3.922), Ontilcor SA (3.621).
En el caso de los lanares la actividad industrial vuelve a reducirse en la última semana con 800 animales menos (-3,4) posicionándose en 22.739 ovinos totales industrializados. Los corderos faenados fueron unos 13.940 (61%), las ovejas faenadas fueron 5.426, el 24%, los capones 2.817 (12%), borregos 427 y los carneros 129 según la información que divulgó el INAC. En el acumulado del año al momento se van procesando un total de 692.479 ovinos, un 120,1% más que en el 2020 a esta misma época del año.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (6.037), Somicar S.A. (5.178), Las Piedras (3.752), Casa Blanca (3.201) y Frigocerro (2.262).
La Mesa Avícola continúa trabajando en temas de sanidad
y apertura de mercados
Este 9 de agosto sesionó de manera virtual la Mesa Avícola, donde participaron delegados del sector industrial, empresarios avícolas, façoneros, técnicos de diferentes dependencias del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, referentes de INAC y Udelar.
Con una agenda que trató varios temas, en la mañana de este lunes, más de 20 participantes de la mesa sesionaron de manera virtual. Asistieron representantes de CUPRA (Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas), AFPU (Asociación de Façoneros de Pollos Unidos), APAS (Asociación de Productores Avícolas Sur), AMEVEA (Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Avicultura), UDELAR (Universidad de la República -Facultad de Veterinaria), INAC (Instituto Nacional de Carnes), Agencia de Desarrollo de la Intendencia de Canelones. Por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, integrantes de Dirección General de Desarrollo Rural (DGDR), Dirección General de la Granja (DIGEGRA), Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), OPyPA (Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias) y UAI (Unidad de Asuntos Internacionales).
Los temas tratados fueron varios, entre los que se destacan los avances de la negociación para la introducción de productos avícolas al mercado de China. Referentes de la Unidad de Asuntos Internacionales (UAI-MGAP) expusieron los avances, y anunciaron esperan respuesta desde ese país cuando la situación se estabilice.
Además se trabaja sobre la nueva normativa de la Sanidad para el sector avícola, con los aportes brindados por los diferentes sectores para elaborar un nuevo documento, Sanidad Animal del MGAP organizará reuniones para realizar intercambios y recibir inquietudes.
Representantes del INAC realizaron la presentación del Proyecto que fue elegido por ANDE (Agencia Nacional para el Desarrollo) “Proyecto de Desarrollo de Carne Aviar Uruguayo en base a la apertura de mercados relevantes de exportación y mejora integral de la cadena de abastecimiento”, comentando pasos realizados y a seguir. Participan también de este proyecto CUPRA, AFPU y MGAP.
La Mesa acordó nueva forma de funcionamiento, con reuniones generales bimensuales, y mensuales de las subcomisiones.
Jornadas de capacitación sobre
control biológico de garrapata bovina
Capacitación
A comienzos de agosto se realizaron jornadas de capacitación en Guichón (Paysandú) y Fraile Muerto (Cerro Largo) sobre control biológico de la garrapata bovina, dirigido a productores, técnicos, representantes de organizaciones y de centros educativos de esas zonas del país.
Las capacitaciones se llevaron a cabo en el marco del convenio de “Escalamiento en el uso de hongos patogénicos en el control de la garrapata bovina Rhipicephalus Microclus” que tiene la Dirección General de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (DGDR-MGAP), con Bio Uruguay Batoví Instituto Orgánico y las organizaciones de productores locales. El acuerdo busca implementar este programa de control en algunos establecimientos rurales de la zona de Guichón, en Paysandú, y de Fraile Muerto, en Cerro Largo.
Estas capacitaciones se dan en el marco del convenio citado que busca implementar esta tecnología desarrollada por Bio Uruguay, con el apoyo y articulación de la DGDR – MGAP. La Liga de Trabajo de Guichón es la organización local que participa del convenio, recibe los fondos y ejecuta el proyecto. La jornada fue el 3 de agosto en el Laboratorio de Escuela Agraria de Guichón, y participaron productores y técnicos privados involucrados en el proyecto, docentes y estudiantes de UTU, y estudiantes invitados de la zona.
La otra zona donde se implementa el convenio es en Cerro Largo. La jornada organizada por la Liga de Trabajo de Fraile Muerto, se realizó el sábado 7 de agosto y participaron productores, técnicos privados e integrantes de la Escuela Agraria de Melo que tiene un campo anexo. En ambas jornadas asistieron autoridades centrales de DGDR-MGAP, técnicos referentes locales de DGDR, Unidad de Descentralización y Sanidad Animal de Dirección de Servicios Ganaderos.
Las capacitaciones fueron dictadas por la PhD. Ing. Agr. Alda Rodríguez y el equipo de Batoví Instituto Orgánico BIO Uruguay.
El control biológico es el uso de enemigos naturales para disminuir la población de organismos plagas, o sea reducir la incidencia o severidad de las enfermedades y plagas agrícolas o ganaderas sin riesgo para el hombre, animales o el medio ambiente. Se basa en el uso de prácticas de producción sustentables, fundamentado en que la mayoría de las plagas y organismos fitopatógenos tienen antagonistas biológicos que los atacan, y tendientes a reducir el uso de plaguicidas sintéticos.
