Matías Sabarros – Porco Negro
Tras las medidas dispuestas por las autoridades sanitarias para la reapertura de lugares públicos, EL PUEBLO dialogó con Matías Sabarros, propietario del Pub Porco Negro, quien expresó su satisfacción por la posibilidad de la reapertura, contando con todas las garantías para los clientes y el personal de la empresa.
AGRADECIDOS DE VOLVER A TRABAJAR
Nosotros, primero que nada, estamos agradecidos que nos han dejado volver a trabajar. Y también, socialmente para nosotros, es una tranquilidad que la gente que esté adentro de nuestro local esté vacunada, sinceramente es así, tanto para nuestros clientes, para los empleados y para nosotros. Nos parece que todos hemos tenido la oportunidad de vacunarnos de forma rapidísima en este país, y el que no lo hizo por alguna razón, como el no estar de acuerdo con la vacunación, algunas cosas no podrá hacer de manera normal como lo hacía antes. Vamos a ver cómo lo toma la gente, ya que esto está a prueba. Nosotros todavía no abrimos, pensamos hacerlos el fin de semana del 16, 17 y 18 de julio, pero calculamos que la gente va a entender y sabemos que es un porcentaje alto que se vacunó.
PRESENTACIÓN DE PRIMERA DOSIS DE LA VACUNA Y OTRAS MEDIDAS
Vamos a hacer una campaña donde le vamos a pedir a todos que se bajen la aplicación del Ministerio de Salud, la aplicación Coronavirus, donde indica con un código QR, el nombre del cliente y si tiene las dos vacunas o una, o si cursó la enfermedad hace poco, que, también, lo habilita para entrar. Si no se ha podido vacunar porque cursó la enfermedad y está dentro del período en que es inmune, no va a tener problema tampoco. Peo siempre corroborándolo con documentos, como es el Carné Verde o la aplicación Coronavirus.
Se continúa con medidas ya adoptadas, habiendo variado, por ejemplo, es la cantidad de gente en una mesa, que no tiene que ser de a cuatro; lo que se hará, en el caso de que lleguen seis personas, es sentarlos en su burbuja, obviamente, con la cantidad de personas que llegan juntas, no si se suman, si realizaron una reserva para seis personas, por ejemplo, no la vamos a sentar en una mesa de a cuatro y otras dos que se sienten en otra, estarían todos juntos. Lo que sí se les pediría, que se saquen el tapabocas solamente cuando estén sentados, pero si se levantan para ir al sanitario o a la barra a comprar, que se lo pongan. Eso como primera instancia. Después, una segunda instancia que nos pidieron, es que incorporáramos el uso del medidor de CO2 (dióxido de carbono)en lugares cerrados, que nos va a estar indicando si el aire está muy saturado, debiendo en ese caso ventilar, o no. Con ese aparato, vamos a estar tranquilos que no habrá saturación de CO2, porque de haberlo, suena la alarma, debiéndose aplicar la ventilación. Por suerte nosotros contamos con varias puertas de emergencia, ventanales y demás, que nos permite hacer un buen cambio de aire. Por lo general, cuando aparece el color naranja, no permitimos que alcance el color rojo, que sería la saturación.
AFORO
El aforo establecido es un 30% de la capacidad del local. Ahora, por primera vez se nos hizo una inspección por parte del CECOED, donde se determinó cuánto era el aforo del 100% y cuánto el del 30% que tenemos permitido, con las nuevas disposiciones aprobadas por el Ministerio para la reapertura. Claro, sabemos que después dicho aforo podrá variar, disminuir o aumentar, pero, por ahora, es el 30% del aforo total.
RESERVACIONES Y CONSULTAS
Por reservaciones o consultas lo pueden hacer a través de nuestro Facebook o Instagram, allí responderemos a todas las preguntas, pero también, en nuestra web de reservas que es mucho más rápido, porque ahí ya quedan registrados los datos de contacto, por si sucede algo. El CECOED nos pidió que haya algún punto de referencia por las dudas que pase algo, para contactarse con el cliente.
