Durante el mes de abril, los eslabones de la cadena cárnica mostraron un nuevo ajuste en la participación dentro del valor del novillo tipo. Tal como lo destacó La Hora del Campo en su publicación basada en datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la cría y la invernada ganaron terreno frente a la recría y el valor agregado industrial.
En detalle, la composición porcentual de cada eslabón durante los últimos cuatro meses fue la siguiente:
| Mes | % Cría | % Recría | % Invernada | % Industria |
|---|---|---|---|---|
| Enero | 27% | 14% | 33% | 26% |
| Febrero | 24% | 16% | 35% | 25% |
| Marzo | 22% | 17% | 37% | 24% |
| Abril | 25% | 14% | 38% | 23% |
Con un precio del Novillo Tipo en abril de US$ 1.675, que representó un aumento del 0,3% respecto a marzo (+US$ 4), el análisis mostró los siguientes comportamientos:
- El valor agregado industrial (VAI) se situó en US$ 386, con una caída del 3,7%.
- El valor de la hacienda aumentó 1,5%, alcanzando US$ 1.289 por cabeza, elevando su participación a un 77% del valor total, mientras que el VAI quedó en 23%.
Dentro del valor de la hacienda:
- La cría aportó un 25%, en base al precio de los terneros de abril 2023 (US$ 415).
- La recría representó un 14%, tomando como referencia el novillo de 1 a 2 años de abril 2024 (US$ 657).
- La invernada se consolidó como el eslabón de mayor peso, con un 38%, calculado a partir del diferencial entre el precio del novillo gordo y el novillo recriado.
En comparación con marzo:
- La cría subió del 22% al 25%.
- La recría bajó del 17% al 14%.
- La invernada aumentó del 37% al 38%.
- La industria retrocedió del 24% al 23%.
Estos movimientos reflejan cómo la dinámica del negocio cárnico continúa evolucionando en función de las condiciones del mercado, especialmente influenciadas por la demanda de exportación.
