Carpetas verdes:
El Ing. Agr. M.Sc. Carlos Molina se refiere a los resultados del Monitoreo de Empresas Ganaderas, Carpetas Verdes.
De acuerdo a sus palabras, una situación climática desfavorable, determinó que disminuyera la oferta de pasto y en consecuencia, la productividad. Por otra parte, hubo una mejora en los precios de las haciendas vacunas, el que disminuyó al finalizar el ejercicio, impactando negativamente en el producto bruto. También la caída en los precios de las lanas finas tuvo consecuencias en el ingreso de las empresas. Y si bien hubo una disminución en los costos de producción, no fue suficiente para mejorar los ingresos.
Las empresas de ciclo completo del Norte y Litoral Norte, disminuyen los ingresos en 18% respecto al ejercicio 18/19, llegando a 93 US$/ha. Del mismo modo, las de ciclo completo del Este-Noreste-Centro/Este, también redujeron sus ingresos en 20%, alcanzando los 89 US$/ha en este ejercicio.
Respecto a las empresas criadoras, en el Norte y Litoral Norte del país, alcanzaron los 70 US$/ha, un 9% menos que los resultados del año anterior, y las de Este-Noreste-Centro/Este del país, se redujeron en 19%, llegando a 73 US$/ha.
La síntesis del informe establece que la disponibilidad de información objetiva con la que se cuenta en este Programa, permite realizar un análisis consistente y profundo de las situaciones a nivel de empresa ganadera.
Los resultados obtenidos por este núcleo de empresas ganaderas en el presente ejercicio y su comportamiento respecto al ejercicio anterior muestran nuevamente una alta diversidad de situaciones. Desarrollando actividades en el «mismo ambiente» en general, el ingreso de capital se mueve entre -30 y 298 dólares por ha; sin dudas esto muestra la magnitud de la diversidad.
Este nivel de diversidad de resultados nos permite decir también, que si bien el ambiente fue más favorable que en el 2018-2019 en lo económico, pero no necesariamente en lo climático; existen empresas con dificultades, que aún no han podido ser superadas.
Si bien en estas empresas no se identifican niveles de endeudamiento generalizado, se observan casos puntuales en los que el endeudamiento ha crecido y también casos en que los ahorros generados en ejercicios anteriores se han reducido de manera importante. La situación financiera en estos casos es una restricción adicional en la toma de decisiones.
Por su parte, los productores que arrienda el total o parcialmente la superficie que explotan, con precios de renta que se mantienen con escasa variación, comportándose prácticamente como un costo fijo, continúan en una situación de desventaja frente a propietarios.
La caída del Ingreso de Capital y del Ingreso Neto para el ejercicio 2019-2020, es resultado por un lado de un ambiente desde lo climático menos favorable que en 2018-2019 y por otro lado por el comportamiento de los precios vacunos. El ambiente «climático» menos favorable, determinó para un número importante de empresas caídas en los niveles de producción y caída en los kilos stockeados en los animales en el campo. Mientras que por el lado de los precios, a pesar de una mejora de los precios de venta de los vacunos, la caída de los precios al final del ejercicio, impacta negativamente en el producto bruto (diferencia de inventario), contrariamente a lo sucedido en el ejercicio 2018-2019.
También la caída en el precio de las lanas, aporta su impacto negativo sobre todo en empresas del Norte del país. La reducción del ingreso, se verifica a pesar de una reducción de los costos de producción; excepto las rentas que permanecen en general sin cambios en su valores.
Observamos nuevamente que la forma de responder de los sistemas de producción frente a un ambiente externo «similar» es muy diversa y particular de cada uno. Esta respuesta entendemos está muy asociada, más en este ejercicio, a cómo las empresas vienen desde «antes». Desempeñándose desde «antes».
Luego de analizar la situación del entorno-ambiente en el que las empresas se movieron, se destaca una alta variación y además contraste entre tres ejercicios consecutivos. El «ambiente» 2017-2018 fue fuertemente adverso, desde lo climático hasta el tipo de cambio; mientras que el «ambiente» 2018-2019; se caracterizó por ser más amigable tanto desde lo climático hasta el tipo de cambio, pasando por los precios de las haciendas; mientras que el 2019-2020 nuevamente presentó adversidades desde lo climático; y cierta mejoría desde lo económico. Parece clara la alta diversidad en las condiciones del entorno, que no son novedad por otra parte; pero sin dudas son más frecuentes.
Parece, dada la alta variabilidad verificada en cortos períodos de tiempo del comportamiento de diferentes variables «ambientales» que impactan en los resultados de las empresas, que la adaptabilidad de las mismas es una condición cada vez más deseable y necesaria para las empresas. Creemos que la construcción de adaptabilidad y flexibilidad en las empresas es una condición necesaria para tener mejores posibilidades de enfrentar variaciones del entorno de origen y magnitud diversa y que ocurren con mayor frecuencia.
Si bien no existe una receta única de «cómo» generar adaptabilidad-flexibilidad, el manejo de la variable «carga-dotación animal» y las decisiones en torno a la misma sobre el manejo del recurso «campo natural»; son la llave para la generación de la necesaria adaptabilidad-flexibilidad. Insistimos que la gestión de procesos es también un elemento clave, apostando al logro de adaptabilidad; como también la presencia del tomador de decisiones, con disponibilidad de información objetiva y con elevada capacidad de gestión y de autodiagnosticar un sistema complejo, como lo es un sistema ganadero.
Cada productor, más allá de algunas características comunes que son necesarias, le impone a su empresa su impronta e incorpora sus valiosos conocimientos, elemento relevante para la implementación de una empresa adaptada y estable.
Las empresas que logran implementar sistemas de producción con estos elementos «llave», son empresas que presentan una mayor resistencia a eventos adversos, una mayor velocidad de recuperación luego de recibir impactos negativos y un mayor aprovechamiento de condiciones externas favorables.
Por tanto nuestro convencimiento de la conveniencia de recorrer los caminos necesarios para implantar sus características más relevantes a nivel de las empresas ganaderas. Desde el Plan Agropecuario aportamos permanentemente desde nuestras acciones, información, conocimiento y capacitación con el objetivo de contribuir a la implementación de este tipo de sistemas ganaderos. Aprovechamos esta oportunidad para agradecer públicamente a los productores que generosamente nos «prestan» la información de sus empresas; sin ellos este Programa del Plan Agropecuario no exisitiría. Invitamos a otros productores a que se arrimen, a través de la figura de «Productor Asociado»; al Plan Agropecuario y a sus diferentes acciones, el vincularnos más traerá sin dudas, beneficios para todos.
