Consultamos a la Ingeniera Agrónomo Alejandra Bozzo, especializada en Ciencias Ambientales y docente de Facultad de Agronomía; que también trabajo en la Intendencia en Ordenamiento Territorial, dos años. Desarrolla actividades de investigación en la parte de Impacto de los Plaguicidas en el Ambiente y en la Salud Humana, aquí en el cinturón Hortifruticola de Salto.
Participo en la reunión del viernes en Nueva Hespérides con productores, vecinos, trabajadores, empresarios y otras fuerzas vivas de la zona y aledaños. Donde firmaron un manifiesto para el Ministerio de Medio Ambiente y la Intendencia, entre otros, como informara diario El Pueblo en la edición de ayer.
La Ing. Bozzo nos comentó de la numerosa concurrencia a la convocatoria y las preocupaciones de la comunidad aledaña por la posibilidad de la instalación de un proyecto de ¨compostera¨, un lugar donde reciclar residuos orgánicos, para su reducción y el uso de los mismos con diferentes fines. Destaco el aporte al análisis comunitario de la experiencia de la ingeniera colega que vino de Canelones.
Agregaba en el diálogo mantenido que, ¨lo que más les preocupa a los productores es la contaminación del agua del acuífero Salto, que es bastante superficial. Son suelos arenosos, muy vulnerables a la contaminación. Eso es lo que más les preocupa, por su gran actividad citrícola y hortifruticola de todo el año, en una zona productiva muy importante para el Uruguay. Y, justamente, ellos dependen del agua subterránea para regar sus cultivos, verduras que se consumen en fresco, las frutas también. En citricultura, exportan fruta, con normativa internacional. Y todo lo que es salud.¨
Indico que ¨las familias tienen un arraigo muy grande en la zona. Una referente ahí, la Ing. María Hilda Graso, con quien hablamos también, que son familias muy arraigadas, los hijos trabajan con los padres, es una zona de mucho auge, una planta de compostaje, que puede producir una cantidad de olores . . . bueno¨
También, nos recordaba que el área de influencia de esas plantas va a más de dos kilómetros. Y remarcaba que en ese entorno hay empresas, trabajadores zafrales, embotelladoras de cítricos, la escuela a 800 metros, el aeropuerto, etc. En particular este último, ¨con las emanaciones de los olores de lo que son los residuos frigoríficos, el tratamiento de los lodos de vertido, con la llegada de turistas¨. La dimensión de la planta y el stress del tráfico con ¨20 camiones circulando por día, esos camiones que entran con los residuos y que salen con el compost, el producto final. Y la gente que va a los predios hortícolas en moto. Los niños que van a la escuela. La verdad que están bastante preocupados con estos aspectos. Lo bueno es que están a tiempo. Hasta el lunes en una página del Ministerio de Ambiente, pueden completar un formulario y plantear esas inquietudes¨
Y finalizaba remarcando ¨que esa nota la del Ministerio de Ambiente, que ayer se leyó ante todos los productores. Y la firmaron una cantidad de vecinos y productores. Y que además la Universidad está elaborando un documento. El tema es que, después que se instalan esas plantas es complicado. Lo que quedó claro por parte de los productores es que no están en contra de lo que es el tratamiento de residuos, porque es un gran problema, los residuos frigoríficos, los lodos del vertido. Acá no se quiere en ese lugar. En otro lugar, espectacular¨
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, a saber:
Jueves 25 de Julio del 2024: La actividad de la jornada se caracterizó por una mayor concurrencia de público comprador que con respecto al inicio de la semana. De todas formas, el levante de mercadería siguió enlentecido debido a la altura del mes en que nos encontramos y a que los precios no han sufrido grandes modificaciones a la baja. Con respecto al último relevamiento de precios, se registraron descensos en los valores de referencia de tomate Cherry, morrón Verde, zapallito, zucchini, berenjena, repollos, cebolla, nabo, lechuga, espinaca, brócoli y frutilla. Se verificaron incrementos en choclo, tomate Redondo y Perita y pepino.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.

Semana del 20 al 27 de Julio del 2024
Abundancia de cítricos en el mercado mayorista
Sin embargo, las intensas heladas pueden afectar la producción y adelantar el fin de la zafra
Frutas cítricas: la oferta de cítricos esta semana se mantuvo relativamente estable. Persiste la abundancia en la oferta de limones, pero en mandarina y naranja la situación va cambiando. En el caso de mandarina del tipo Criolla la oferta disminuye y es suplantada por Avana y Ellendale. Lo mismo ocurre con las mandarinas sin semilla como Tango y Afourer, que disminuyen su presencia lo que podría presionar al alza las referencias en los precios en el mercado mayorista. Algo similar ocurre en naranjas, ya que las intensas heladas afectaron de manera significativa los montes, con aparición la semana pasada de árboles con defoliaciones y severa caída de fruta. Esto podría incidir en un fin de zafra que se puede adelantar en comparación con años anteriores. En limón continúa la abundante oferta, lo que dificulta su colocación. Completan este grupo partidas de pomelos y quinotos, que en comparación con el resto presentan menor oferta.
Hortalizas de fruto: esta semana se incrementó la oferta de algunos productos de este grupo, asociado principalmente al aumento de temperatura verificado en el norte del país. Además, se observó un descenso notorio en los precios de zapallito, zucchini, berenjena y chauchas. También se observó un incremento en la oferta de morrones Verdes, pero no así de Rojos. En algunos predios productivos del litoral norte se está realizando un recambio en las plantaciones, ya que las intensas heladas afectaron de manera notoria buena parte de los cultivos. Es por esto que la remisión de morrones de color Verde (inmaduros) fue mayor. Sin embargo, la oferta de morrón Rojo es escasa ya que llevan mayor tiempo de crecimiento y maduración, especialmente en esta época de frío. Como consecuencia de esta situación, esta semana los precios de morrón Rojo presionaron levemente al alza. El invierno también dificulta el crecimiento y la correcta maduración en tomates Redondo y Perita, por lo que la oferta sigue en niveles bajos. El tomate Cherry, por tratarse de un fruto más pequeño, respondió más rápidamente al aumento de la temperatura de esta semana y su oferta se incrementó levemente.
EMILIO GANCEDO