LA GRANJA AL DÍA
Empezó la zafra de los arándanos en Salto
El lunes de la semana pasada se inició la cosecha de arándanos en nuestro medio. Hay expectativas de buena cosecha para los productores que manejan tecnologías de protección frente a las heladas. Ya que fueron pocas pero intensas, al comienzo de julio; y, dejaron su huella de daño en la hortifruticultura en general.
Ese cultivo en su intensificación de cosecha, genera mucha mano de obra. Y se convoca a trabajadores de distintos lugares extra-departamentales para desarrollar actividades de recolección, selección y empacado.
Las empresas que producen arándanos comercialmente están enfocadas en producir para la exportación. Aunque los saldos y algunas partidas elegidas las derivan al mercado interno. Hoy el arándano nacional tiene un competidor, el producto peruano, con un precio de venta al mayoreo de $ 1.060 el kilo. Por estos días estará llegando a la UAM y sabremos a cuanto sale en la oferta y la demanda, el del Litoral Norte. Mayormente en el mercado interno esta fruta se expide en bandejas, o, también llamados ¨petacas¨, con un peso que va de 250 a 350 gramos cada uno. El mercado doméstico está accediendo a un producto que no era tradicional, y, viene siendo difundido y demandado por el público en general. Además de un sabor natural y agradable, las propiedades nutritivas y terapéuticas de este fruto lo impulsan a crecer por parte de la demanda de los consumidores finales.
Las actividades en este rubro se extienden por el término de dos meses o más; llegando en algunos casos hasta mediados de noviembre.
Arándanos en Brasil, de nicho, pero en expansión
Si bien la fruta aún no es tan popular y atiende a un nicho de personas de altos ingresos, en tres años el comercio del arándano ha crecido en el país norteño.
El último reporte de la revista Hortifruti Brasil, publicación por Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea) de Esalq/USP, destaca que debido los altos precios de venta, la oferta y la alta necesidad de importaciones, el arándano está llamando la atención de muchos fruticultores brasileños.
A nivel de industria las principales zonas productoras son Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo y Minas Gerais, estados con un clima más suave y un invierno típico. El cultivo también se está expandiendo a regiones más cálidas, como Vale do São Francisco, donde los productores buscan variedades adaptadas.
En relación a lo anterior, São Paulo es el principal centro consumidor de arándanos, pero el volumen cosechado en el estado es insuficiente para satisfacer la demanda, por ello la necesidad de importar y recibir el fruto desde otros estados y países.
Datos de la CEAGESP de 2023 consignados en la publicación, muestran que gran parte de la fruta comercializada en el polo mayorista de São Paulo es del propio estado (52%), mientras que un 46% es importado y el resto proviene principalmente del sur del país.
Proveedores internacionales
Chile es líder, siendo responsable del 66%. Le sigue Perú (14%), Uruguay (9%), Argentina (6%), Estados Unidos (4%) y España (1%). (Fuente: en base al PortalFruticola.com-CH)
El precio de los tomates en Brasil sigue subiendo gradualmente
Las temperaturas más suaves contribuyen a una maduración más lenta
Esta semana, la del 29 de julio al 2 de agosto, la caja de tomates para ensalada Larga Vida en los mayoristas de São Paulo (SP) cerró con un promedio de R$ 67 ($u 603) (+7,5%). En Belo Horizonte (MG), se vendió a R$ 57 ($u 513) por caja (+13,8%), al por mayor, en Río de Janeiro (RJ), los precios aumentaron un 18,6%, vendiéndose a R$ 72 ($u 648) por caja, y en Campinas (SP) los precios cerraron con estabilidad, en R$ 74 ($u 666). El aumento que se formó al final de la semana pasada continuó esta semana, debido a la baja de las temperaturas durante el fin de semana, que redujo levemente la maduración de los frutos, y también por algunas regiones productoras como Mogi-Guaçu (SP) y Araguari (MG) ingresan al período final de cosecha.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, a saber:
Jueves 1 de Agosto del 2024: La actividad de la jornada comenzó con un mayor ingreso de público comprador. No obstante, según indicaron informantes calificados de la plaza mayorista, por tratarse del primer día del mes se mantuvo la tendencia de la semana pasada con levante enlentecido de mercadería. Con respecto al último relevamiento de precios, se registraron descensos en los valores de referencia de tomates, morrón Rojo y Amarillo, zapallito, berenjena, zanahoria, lechuga, coliflor, brócoli, apio en hoja y frutilla. Se verificaron incrementos en boniato tipo Zanahoria y naranja.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 28 de Julio al 2 de Agosto del 2024
Se incrementa de manera significativa la oferta de brócoli
Con el cambio de temperatura y aumento de las temperaturas, este producto se volvió abundante y con tendencia de precios a la baja.Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: en este grupo debido al incremento en las últimas semanas de las temperaturas y que se comienza a aumentar de apoco los minutos de luz solar, se evidencia en los cultivos una aceleración del crecimiento y desarrollo de estos. Esto repercute en los volúmenes que se observan al ingreso en la oferta en el mercado mayorista, en donde además se verifico un notorio cambio en su oferta y en las calidades de las diferentes partidas y a su vez, un incremento en los calibres. Principalmente en los que más se observa un incremento en su calidad y por lo tanto en su oferta, presionando fuertemente sus precios a la baja es en brócoli, lechugas, espinaca y acelga. Sin embargo, también en apio, nabo, perejil y coliflor, se ve un cambio en su oferta, pero con una menor presión de sus precios a la baja. Se mantiene los escases en la oferta de albahaca, ciboullette y choclo. En esta última semana se verifico un ingreso de partidas brasileñas, siendo este d de variedad común.
