Primera parte de la cosecha de invierno llega al final
Entre el 30/08 y el 03/09, los valores promedio del tomate de ensalada Larga Vida fueron de R$ 71,67 ($u 645) (+ 15,82%) en la CEAGESP, a R $ 74,67 (+ 15,61%) en Campinas; Sao Paulo, en R$ 64,78 ($u 583) (+ 17,9%) en Rio de Janeiro; y, a R $ 51,25 ($u 461) (+ 3,44%) en Belo Horizonte / MG. El incremento se produjo como consecuencia de la menor oferta en el comercio mayorista, que se debió a la proximidad del final de la primera parte de la cosecha de invierno, las temperaturas más bajas en la semana, que redujeron el ritmo de maduración de la fruta, y el hecho de que en semanas anteriores con el aumento de temperatura en agosto, se ofrecieron tomates de maduración tardía, disminuyendo en este. A pesar del alza, los mayoristas comentaron que falta fruta de buena calidad. Sin embargo, este viernes (03), los precios ya han comenzado a retroceder, debido a las vacaciones de la próxima semana, lo que reduce la demanda.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 2 de setiembre del 2021: La jornada transcurrió con menor agilidad que al inicio de la semana. La mayoría de los referentes coincidió en señalar que las lluvias y el pronóstico de mal tiempo generaron que las ventas se retrajeran. Descendieron los valores de tomate, morrón Rojo, zanahoria, berenjena, zapallito, zucchini, frutilla, Se registraron aumentos en los precios de referencia de perejil, cebolla Roja, mandarina Ellendale y naranja Valencia. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de cebollas tempranas provenientes de Salto, así como las primeras partidas significativas de frutillas de la nueva zafra del Sur.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Semana del 28 de agosto al 3 de setiembre del 2021
Gran momento para
la frutilla salteña
Frutas de huerta: los cultivos de frutilla del litoral Norte están en plena producción. Son variedades en su mayoría desarrolladas en Uruguay y sus características organolépticas (sabor, olor, color, etc.) son excelentes. Con respecto a las cotizaciones, se observó un marcado descenso asociado a las condiciones meteorológicas adversas que desestimularon la intención de compra si bien sobre el fin de la semana, con la mejora en las condiciones y alguna dificultad en la cosecha por las lluvias, se notó un repunte de la demanda que derivó en leves incrementos en sus precios. Se observan los primeros ingresos de frutilla proveniente de la zona Sur. Se trata de pequeños volúmenes que generalmente son de tamaño mediano a chico y de sabor menos intenso. Conforme mejoren las condiciones meteorológicas, es de esperar que el consumo de frutilla se vea incentivado y aumente la demanda.
