En estos días, con el ingreso de cebolla importada, poca a Dios gracias según los productores, hubo movimientos por parte de los productores, en particular de la zona de Corralito. En el afán de proteger la comercialización de sus productos caen en la cuenta de la necesidad de fortalecer el elemental asociativismo zonal, para agregarse a las siete entidades que se agrupan en el Salto Hortícola. Pero por sobre todas las cosas, se concientizan de la necesidad de la información de producción fidedigna, la imperiosa necesidad de recabar los datos, productor por productor, y sistematizar esa información, para poder planificar los necesarios cursos de acción de protección sectorial. En esa línea están en el camino cierto.
Los informes de mercado local.
El equipo de Avanza Salto Hortícola, conducido en esta tarea por la asesora productiva Ing. Agr. Leticia Larrechart, viene desarrollando desde hace varios meses un trabajo de generación de información comercial a nivel de los Mercados de Frutas y Verduras que funcionan en la zona este de nuestra ciudad. Un equipo de pasantes compuesto por estudiantes de Facultad de Agronomía en Salto, acompañan las tareas y visitan los Mercados durante los días de mayor actividad, relevando precios y conociendo de primera mano la oferta local: cantidad, calidad, y aspectos de la comercialización. Con la información que se viene relevando y procesando, el ensayo está en condiciones de publicar y difundir información general, en un hecho de gran relevancia para nuestro proyecto y para el sector.
Esto significará manejar los valores que se manejan a nivel local, categorizando y diferenciando la producción de acuerdo a su calibre y calidad; considerando como aporte diferencial, la posibilidad de comenzar a manejar tendencias en los precios de cada producto. El resultado es un gran aporte para el sector, para el futuro funcionamiento de la CHN y como insumo para el mismo proyecto. (Fuente: en base al portal Salto Hortícola)
