Los plátanos y las naranjas lideran el aumento de precios. Los precios de la papa y la lechuga cayeron el mes pasado, también, según la CONAB
“A precio de ganga” podría ser demasiado caro. La fruta presentó un aumento del 11,1% en diciembre, según el Boletín del Programa Brasileño de Modernización del Mercado de Frutas y Hortalizas (PROHORT), divulgado este jueves (18/7) por la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB).
El sector frutícola registró en diciembre un incremento de sus ventas del 5% respecto a noviembre, pero con una caída del 8,1% respecto al mismo mes del año anterior.
El banano tuvo una variación positiva en todos los centros debido al aumento de precios y la caída de la producción. “Los precios sólo no aumentaron con mayor intensidad por la caída de la demanda debido a las vacaciones escolares y la competencia con frutas típicas de fin de año”, afirmó Juliana Torres, gerente de Productos Hortofrutícolas de CONAB. La microrregión de Janaúba (MG), mayor proveedora de la fruta, presentó una caída del 25% en la oferta, con 6,1 mil toneladas. El precio promedio registrado en el mes fue de R$ 3,69 por kilogramo.
El precio de la naranja cayó un 8,26%, con un promedio ponderado de R$ 4,33 por kilogramo. Según el boletín, las lluvias de los últimos tres meses ayudaron a mejorar la calidad de la fruta y el suministro, pero la demanda del mes fue regular.
Las manzanas subieron un 2,45%, con un precio promedio de R$ 9,23 el kilo, debido a la caída en las ventas, stocks prácticamente agotados y competencia con frutas de fin de año. Sin embargo, las importaciones siguen siendo adormecidas.
La sandía subió 7,07% y tuvo un precio promedio de R$ 2,00 el kilogramo.
Verduras
En diciembre se registró un aumento en las ventas de hortalizas del 5,3% respecto al mes anterior, y una cierta estabilidad respecto al mismo mes de 2023, con un incremento del 0,4%.
La papa presentó la mayor caída, del 27,33%, con un precio promedio de R$ 2,41 el kilo. La oferta fue 21% mayor que en noviembre y 5% mayor que en diciembre de 2023. Según CONAB, la tendencia a la baja continúa a principios de enero.
La lechuga cayó un 4,06%, con un precio promedio de R$ 5,73. Según Torres, los precios de la lechuga varían mucho según la localidad “como viene de la región cercana a CEASA, cada una tiene un movimiento de precios diferente”. Las precipitaciones en las zonas productoras son las principales responsables de las variaciones, señala el comunicado.
La cebolla “tuvo una caída de precio muy importante durante el segundo semestre de 2024 y, en diciembre, empezó a recuperarse, pero todavía se encuentra en niveles bajos”, explicó el directivo. El aumento fue del 8,36% respecto a noviembre, provocado por la transición de cosecha, con un precio promedio de R$ 2,07 por kilogramo.
La zanahoria subió 19,63% en el período, debido a un movimiento habitual por las lluvias, pero también por una concentración de la oferta en Minas Gerais. El precio promedio registrado fue de R$ 2,30 por kilo.
“En la segunda mitad del año observamos movimientos al alza y a la baja en los precios del tomate debido al tiempo de maduración de la fruta, pero el precio promedio es más bajo”, comenta Juliana. El aumento de los precios del tomate en diciembre fue del 18,07%, con R$ 3,03 el kilo en promedio.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, a saber:
Jueves, 23 de Enero del 2025: La jornada se presentó con una similar afluencia de púbico comprador en comparación con principios de la semana, aunque con un menor levante de mercadería, según comentarios de informantes calificados atribuidos a la cercanía del fin del mes y al vencimiento de numerosas cuentas a pagar. Con respecto al último relevamiento de precios se verificó un descenso en los precios de morrones, tomates, zapallito, berenjena, zapallo Kabutiá, calabacín, boniatos, cebolla, ajo, manzanas, melón, uva y pera. En contrapartida, se registraron aumentos en cebolla colorada, zucchini, cebolla de Verdeo, apio Planta, naranja Valencia, frutilla y ciruelas.
Informe Semanal de Precios e Ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana.
Semana del 18 al 24 de Enero del 2025
Comienza la zafra de uva Moscatel
Frutas de hoja caduca: la oferta para este grupo de frutas es significativamente superior a semanas pasadas. Dentro de los volúmenes en los ingresos a la oferta mayorista se destaca uva, pera y duraznos, en conjunto con nectarinas, lo que genera una tendencia de precios a la baja. Mientras que, en ciruelas, la oferta comienza a disminuir lentamente a medida que transcurre el verano y las temperaturas son más altas, afectando de manera negativa la duración de su vida post-cosecha. En manzana la oferta continua dispersa, notándose en esta semana una disminución de sus precios de referencia en el centro mayorista.
Hortalizas de fruto: la oferta productos como morrón Verde, pepino, zapallito, zucchini, berenjenas y chauchas se ha mantenido estable, pero con un incremento importante de la proporción de partidas producidas “a campo”, lo que genera dispersión en sus precios de referencia a nivel mayorista; Este tipo de partidas presentan detalles estéticos en sus frutos, como cicatrices del roce con ramas y hojas, además de presentar defectos como golpes de sol. En estos casos los productos obtienen el mínimo valor de referencia, mientras que los máximos los alcanzan las partidas procedentes de cultivos realizados bajo cubierta, ya que alcanzan mejores estándares de calidad comerciales (llegando a Categorías de calidad I (uno) hasta E (extra). Para los morrones rojos, la situación es distinta, ya que la oferta principal es de partidas procedentes de cultivos realizados bajo cubierta, por lo que no se observaban los mismos problemas asociados a los cultivos a campo, aunque no todas las partidas alcanzan una coloración roja intensa. Esta situación junto con que la producción proveniente del litoral norte viene reduciéndose fuertemente, hace que como la calidad en general de la mayoría de las partidas es similar las cotizaciones alcanzadas por los diferentes calibres sean también similares. Para el caso de tomate la oferta en esta semana volvió a incrementarse, volviendo a retomar el litoral norte cierta significancia con dentro los volúmenes de ingreso. Además, referentes productivos indicaron que la luna llena de la semana pasada aceleró la maduración de frutos. A la mayor oferta se sumó la llegada de la segunda parte del mes, que enlenteció de cierta manera la demanda – según informantes calificados – presionando nuevamente sus precios a la baja. Es de esperar que esta situación continúa en el corto plazo, pudiendo revertir esta tendencia de precios luego del inicio del mes de febrero.
