El mercado de los ganados para faena se mantiene estable con precios iguales o muy similares a los de la semana anterior. Según analizó la Asociación de Consignatarios de Ganado en su reunión de este lunes, se mantiene la demanda por los ganados pesados.
Las cotizaciones promedio (al kilo en dólares) de las diferentes categorías en pie y en segunda balanza son: novillos US$ 2,08 y US$ 3,99; vacas US$ 1,76 y US$ 3,68; y vaquillonas US$ 1,88 y US$ 3,79.
Toros y novillos para la industria US$ 1,38 y US$ 2,60; vacas manufactura US$ 1,10 y US$ 2,10; y conserva US$ 0,90 y US$ 1,90.
Las cotizaciones promedio de los novillos gordos en pie en los principales mercados de referencia son: en Liniers (Argentina) entre US$ 1,78 y 2,17; en Chicago (Estados Unidos) US$ 2,62; en San Pablo (Brasil) US$ 2,14; y en Paraguay US$ 1,98.
Debido a la Semana Santa no están funcionando las oficinas del Instituto Nacional de Carnes (INAC), por lo tanto no se conocen los últimos datos de faena. De todos modos se estima que esta actividad se mantiene en los mismos niveles de las semanas anteriores, un poco inferior a las 50.000 cabezas bovinas procesadas.
Ovinos
Todas las categorías de ovinos gordos cotizan al alza en la presente semana. Sus precios promedio al kilo en segunda balanza son: cordero US$ 5,44; cordero pesado US$ 5,56; borrego US$ 5,51; capón US$ 5,43; y oveja US$ 5,22.
La escasez de ovinos es importante y se espera que esto se mantenga así en los próximos meses, hasta que aparezca la oferta de los primeros animales que salgan de las esquilas tempranas.
