El Valor Kilogramo Canasta del mes de diciembre de 2024 descendió 10,3% con respecto a noviembre de 2024, al pasar de 52,4 a 47,0 pesos/kg. Comparado con el valor promedio de diciembre de los últimos cinco años se ubica 2,4% por debajo. Comparado con diciembre de 2023, se ubica 16,2% por debajo.
Volumen de la mercadería ingresada a plaza por importaciones en Diciembre – 2024
Ingresaron en diciembre al país las siguientes frutas y hortalizas frescas: manzana: 558 toneladas; limón: 411 toneladas; papa: 198 toneladas; pomelo: 140 toneladas; uvas: 79 toneladas; melón: 64 toneladas; naranja: 59 toneladas; arándano: 36 toneladas; boniato: 27 toneladas; cebolla: 27 toneladas; ajo: 26 toneladas; uva: 19 toneladas; damasco: 4 toneladas; esparrago: 3 toneladas.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, a saber:
Lunes, 6 de Enero del 2025: El primer lunes del año comenzó con una mayor afluencia de compradores en comparación con el jueves. Se mantiene la abundancia en la oferta de las hortalizas y el interés en compradores principalmente de la zona este del país debido al gran movimiento turístico, según indican referentes comerciales. Con respecto al último relevamiento de precios se verificó un descenso en los precios de morrón Amarillo, tomate Redondo y Cherry, berenjena, boniato, ajo, perejil, nabo, ciruela, uva y sandia. En contrapartida, solo se registraron aumentos en categorías superiores de tomate Perita, cebolla, zapallito y zucchini
Informe Semanal de Precios e Ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana.
Semana del 28 de Diciembre del 2024 al 3 de Enero del 2025
El 2025 da sus primeros pasos con excelente abastecimiento en general de frutas y hortalizas de estación
En este escenario, las condiciones meteorológicas inestables y temperaturas relativamente bajas, sumadas a los feriados de 31 y el 1º favorecieron una venta mayorista lenta con dificultades de colocación para una porción considerable de la oferta.
Comentario general: la semana cortada por el feriado laborable del 31 de diciembre y por el feriado no laborable del 1ro de enero se mostró claramente atípica con jornadas relativamente importantes en cuanto a afluencia de compradores y mercadería para los días lunes 30 y viernes 3 de enero, que aliviaron las dificultades de colocación observada en los dos días restantes de operativa. Las condiciones meteorológicas inestables con lluvia, días nublados y temperaturas bajas tampoco favorecieron grandemente al consumo y la venta minorista. En contraposición con lo anteriormente mencionado, la demanda generada por las actividades turísticas del país va aliviando relativamente la situación al permitir colocar parte de la producción, en especial las partidas con mejores características de calidad. Los importantes volúmenes de ingresos de mercadería que se han venido acumulando durante las últimas semanas agravan la sensación de dificultades de colocación percibida por parte de los operadores mayoristas.
Frutas de huerta: la sandía, que en estas fechas se va posicionando como uno de los productos con mayor importancia en el volumen ofertado, confirma la tendencia descendente en sus cotizaciones alcanzando valores inferiores a los 10 pesos por kilo. La presión vendedora que ocasiona el gran volumen sembrado de sandías tempranas en la corriente zafra, sumado a las bajas temperaturas que perjudican el consumo han ocasionado esta situación que lleva al precio a valores que están peligrosamente cercanos a los costos que tiene poner a la venta una sandía en el mercado mayorista. En el caso de melones se mantienen sin cambios la oferta y los precios, a la espera de que las condiciones meteorológicas se vuelvan más favorables para el consumo, impulsando un aumento de la demanda. En frutilla, la escaza oferta (no olvidemos s de fin de año, favorecieron que los precios volvieran a variar a alza fuertemente el lunes, para bajar de manera acentuada en la segunda mitad de la semana.
Hortalizas de fruto: se mantiene el escenario de abundancia en general observado para este grupo desde hace algunas semanas de la mano de los volúmenes remitidos desde el litoral norte, sumados a la oferta procedente del sur del país, esta última avanzando claramente en cuanto a presencia en los ingresos a la UAM. En esta semana se observaron leves incrementos en las cotizaciones de morrón, ajíes catalanes y leves reducciones en los precios de tomates redondos y peritas, zapallito y zucchini. Por su parte, se mantuvieron relativamente estables los precios de tomates Cherry, berenjena, pepino y chauchas.
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: sin grandes novedades esta semana, continúa observándose un buen nivel de abastecimiento, en ocasiones con sobrantes que no lograron ser colocados, especialmente para partidas con problemas de calidad. Excepción a este comportamiento mostró la acelga por la que hubo mayor interés y colocación relativamente ágil. En el caso de choclo, se consolida como producto de estación en un escenario de oferta abundante compuesta por partidas de producción nacional de variedades de choclo dulce y superdulce que mayoritariamente presenta calidad superior.
Hortalizas secas: el interés por los productos de este grupo desciende en esta época del año por tratarse de productos mayormente asociados a comidas calientes. Se destaca el interés por cebolla colorada y ajo de calibre grande; en rubros como boniato, cebolla común y zapallos el interés en muy bajo y su agilidad de colocación es lenta. En papa continúa observándose un escenario de precios altos donde predominan productos de reciente cosecha tanto en variedades de piel blancas como rosadas.
Citrus: el grupo varietal Murcott continúa representando la testimonial oferta de mandarina en la finalización de la zafra. En naranja la situación se mantiene estable en cuanto a nivel y valores de oferta. La demanda de limón ha aumentado en las últimas semanas y la calidad y cantidad de la oferta continúa siendo insuficiente de acuerdo con la demanda. Se verificó el ingreso de partidas de limón y pomelo procedentes de Egipto con calidad superior.
Frutas de hoja caduca: Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de uvas de la variedad Moscatel del litoral Norte.
