Tomate
En el promedio de los últimos tres años, el Tomate comercializado en el Mercado de Frutas y Hortalizas (MFH) de la UAM provino en un 53% del Litoral norte y un 47% del Sur. También se observa la relativa complementariedad de los períodos con oferta de una y otra zona productiva, con el sur explicando la oferta verano otoño invernal y el norte la de otoño, invierno y primavera. El sur con los máximos en verano y el norte en primavera.
El año 2024 mostró para gran parte de los meses volúmenes de oferta de tomate superiores a los del 2023 e incluso por encima de la media histórica de ingresos. Los precios por su parte durante febrero y marzo de 2024 mostraron un comportamiento consistente con estos altos volúmenes de oferta, ubicándose por debajo del promedio histórico de precios en precios constantes. Luego, en mayo, julio y agosto los niveles de oferta de tomate en la UAM mostraron niveles menores a los mínimos históricos debido a las extremas condiciones de baja temperatura y pocas horas de luz solar (por la excesiva nubosidad), provocando un incremento fuerte en los precios que luego se fueron normalizando a partir de setiembre con las mejores condiciones de temperatura e insolación para el desarrollo de los cultivos que llegó con la partida del invierno
Morrón Rojo
En el promedio de los últimos tres años, el Morrón Rojo comercializado en el MFH de la UAM provino en un 73% del Litoral norte y un 27% del Sur. También se observa cierta búsqueda de complementación entre zonas, donde el sur concentra producción en fin de verano y principios de otoño, mientras que el norte lo hace en fines de otoño, invierno y primavera
Según información recabada, a pesar de las condiciones rigurosas del invierno, el crecimiento en el área de cultivo en invernáculos de Salto, estaría incidiendo en la mayor oferta de morrón Rojo en la primera mitad del año.
Los precios estuvieron por encima de lo esperado, sobre todo en mayo, junio y julio. Probablemente en ello haya jugado un rol importante la escasa oferta de partidas con calidad superior, ya que las bajas temperaturas e insolación condicionan negativamente la maduración y por ende la calidad comercial del Morrón Rojo, por lo que se observaron precios altos que recién en setiembre descendieron hasta valores dentro de lo esperable. (Fuente: en base a informes del Observatorio Granjero)
Las malas cosechas hacen subir los precios de la fruta y la inflación alimentaria en Brasil
En el grupo de alimentos y bebidas, las frutas subieron un 12,12% en el Índice Nacional Amplio de Precios al Consumidor de 2024
La reducción en la oferta de diversas frutas debido a las malas cosechas ha elevado los precios de esta categoría de productos, hasta el punto de afectar el bolsillo de los consumidores y provocar inflación. En el grupo de alimentos y bebidas, las frutas subieron un 12,12% en el Índice Nacional de Precios al Consumidor Amplio (IPCA) 2024, divulgado este viernes 10 de enero por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE).
El año pasado, el precio de la naranja Bahía, por ejemplo, subió un 8,25%, mientras que el de la variedad Lima subió un 96,94%, frente a una inflación general del 4,8%.
Si tomamos en cuenta el precio mayorista en São Paulo, el más representativo del país, la variación fue del 41,8% para la naranja Lima en CEAGESP en un año y del 6,7% en el caso de la naranja Pera.
La cosecha 2024/25 fue estimada por el Fondo de Defensa de los Cítricos (FUNDECITRUS) en 223,14 millones de cajas de 40,8 kilos de naranjas, una reducción del 27,4% respecto a 2023/24. La disminución se produjo debido al impacto del clima cálido y la sequía en el desarrollo de la fruta.
En el caso de las manzanas, los bajos stocks nacionales, consecuencia de la mala cosecha de principios de año, también incidieron en los precios. Además, el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (CEPEA) destaca que la demanda de la fruta se mantuvo fuerte el año pasado.
Incluso el melón fue resaltado. A mediados de noviembre, el precio medio del producto subió en Rio Grande do Norte y Ceará, alcanzando un récord nominal en la serie histórica del CEPEA, iniciada en 2001.
Explican que este escenario se debe a la menor disponibilidad interna de fruta, especialmente en los primeros meses de la cosecha de exportación 2024/25.
Para este año, el rendimiento de los frutos debería volver a estar relacionado con las condiciones climáticas. Para algunas variedades, como la manzana, aún es necesario conocer cómo se comportarán las condiciones climáticas y pluviométricas, para definir el tamaño de la cosecha y el nivel de precios.
Inflación
El sector de alimentos y bebidas, que tiene el mayor peso en el cálculo de la inflación oficial de Brasil, fue el más destacado de 2024 debido al aumento de precios. Carne, café, leche, aceites y frutas fueron los rubros que más subieron en este grupo, contribuyendo a impulsar el resultado final del IPCA.
Al cerrar 2024 con un incremento de 4,83%, el resultado general del índice se ubicó por encima del techo de la meta de inflación para el año. El objetivo era del 3%, con una tolerancia de hasta el 4,5%. El grupo de alimentos y bebidas tuvo el mayor aumento entre los componentes del índice en 2024, avanzando un 7,69% en lo que va del año. En 2023, el crecimiento de este grupo había sido solo del 1,03% en 2023.
El incremento de esta categoría estuvo influenciado por el alza de los precios de los alimentos en el hogar (8,23%). La inflación en alimentos fuera del hogar aumentó 6,29%.
Entre los 16 subgrupos de alimentos y bebidas consumidos en los hogares brasileños, hubo caída sólo en uno, tubérculos, raíces y hortalizas, con una reducción del 21,17%. Las harinas, almidones y pastas se mantuvieron estables y todos los demás artículos aumentaron. (Fuente: GLOBO RURAL – BR)
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, a saber:
Lunes, 13 de Enero del 2025: El inicio de la semana comenzó con una mayor concurrencia de público comprador en relación con el pasado lunes feriado. Además, según comentarios de informantes calificados, se constató un mayor interés por parte de los compradores en mercadería ya que la capital se va activando empezada la segunda quincena de enero. Con respecto al último relevamiento de precios se verificó un descenso en los precios de morrón Amarillo y Rojo, boniatos, rabanito, albahaca, cebolla de Verdeo, cebolla Roja, frutilla y uva. En contrapartida, se registraron aumentos en tomates, zapallito, zucchini, remolacha, coliflor, choclo, sandia y limón.
