Según los últimos datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), el precio de la
leche al productor – expresado en dólares por litro y corregido por sólidos útiles (grasa butirosa +
proteína) – mostró un comportamiento muy heterogéneo entre agosto de 2024 y agosto de 2025.
En el Mercosur, Uruguay se destacó como el único país con una variación positiva (+11%), pasando
de U$S /litro 0,388 a U$S 0,431, mientras que Argentina registró una fuerte baja de -19,5%,
y Brasil retrocedió -6,3%.
A nivel internacional, los precios más altos se mantienen en la Unión Europea y el Reino Unido,
donde los valores subieron 18,3% y 14%, respectivamente. En tanto, Estados
Unidos cayó 16,4%, China un 6,1%, y Nueva Zelanda mostró una mejora de 7,8%.
El informe de OCLA muestra así una recuperación relativa de Uruguay, que vuelve a ubicarse por
encima de Argentina y Chile, más cerca de Nueva Zelanda, aunque todavía por debajo de las
principales regiones exportadoras europeas. Un dato llamativo es la paridad que existe hoy entre el
precio en Uruguay (U$S 0,43) y Estados Unidos (U$S 0,435).
Una Niña “leve” que afectaría más al norte de Uruguay
En su último reporte quincenal, el Instituto Internacional de Investigación para el Clima
(IRI, Universidad de Columbia) mantuvo la presencia de un evento Niña leve, que persistiría hasta el
verano austral. El fenómeno podría traducirse en lluvias por debajo de lo normal en el norte del país y
temperaturas por encima de la media en gran parte del territorio.
Durante septiembre de 2025, las temperaturas de la superficie del mar en el Pacífico ecuatorial se
mantuvieron en niveles ligeramente fríos, con un índice Niño 3.4 de –0,44 °C, lo que confirma la
transición hacia una fase Niña débil. Según el Centro de Predicciones Climáticas (CPC) y el IRI,
existe un 55% de probabilidad de que La Niña se mantenga hasta el trimestre diciembre–febrero
(DEF) 2026, antes de regresar a una fase neutral entre enero y marzo.
El organismo advierte que esta configuración atmosférica suele generar escasez de lluvias en el
Cono Sur, particularmente en norte y noreste de Uruguay, sur de Brasil y norte de Argentina,
mientras que las zonas más australes podrían registrar precipitaciones cercanas a lo normal.
En el mapa probabilístico del IRI, Uruguay aparece con señal de lluvias levemente por debajo de lo
normal entre noviembre y enero, con énfasis en los departamentos de Artigas, Rivera, Tacuarembó y
Cerro Largo.
En cuanto a temperaturas, el pronóstico sugiere valores por encima de la media en gran parte de
América del Sur, incluyendo Uruguay, con un escenario más cálido y seco en el norte del país. Para
el litoral y el sur, la señal es más neutra, lo que indica posibles oscilaciones sin extremos marcados.
El informe también señala que el Índice del Dipolo del Océano Índico (IOD) se mantiene negativo, una condición que tiende a reforzar los efectos secos en Sudamérica. Por su parte, el Índice de Oscilación Decadal del Pacífico (PDO) continúa en valores negativos históricos (–2,38 en septiembre), lo que podría prolongar la influencia de la Niña en los próximos meses.
Productores del litoral destacan buenas condiciones productivas y avances gremiales.
El directivo de la Asociación de Productores de Leche de Paysandú (APLP), Gerardo de Souza,
señaló que el panorama productivo en la cuenca del litoral norte “viene muy bien encaminado”, con
una mejora significativa en las remisiones durante los últimos meses.
“Después de un invierno con niveles similares a los del año pasado, agosto mostró buenas
remisiones y septiembre mejoró aún más. En octubre el panorama es muy favorable, con lluvias
oportunas que permitieron buenas implantaciones de los cultivos de invierno y una siembra de
verano que avanza con normalidad”, comentó el tambero en diálogo con Informe Tardáguila.
De Souza indicó que los maíces se implantaron correctamente y que el régimen de precipitaciones
ha permitido un desarrollo agrícola sin sobresaltos. “Las lluvias llegaron en el momento justo y eso
nos da confianza de cara a la primavera”, añadió.
Desde el punto de vista gremial, destacó que la APLP continúa fortaleciendo su rol de apoyo al
productor, con especial foco en la provisión de insumos, gestión técnica y acompañamiento
financiero. “Estamos reafirmando la idea de que el productor tenga acceso a los insumos necesarios
y se sienta respaldado en todos los frentes”, subrayó.
En cuanto a la industria, el dirigente reconoció que las plantas de menor porte enfrentan dificultades,
pero valoró el compromiso de CLALDY —a la cual remiten la mayoría de los productores de la
zona— por mantener el vínculo con los remitentes. “Las industrias más chicas están con desafíos,
pero se trabaja a diario para seguir operando y acompañando al productor”, expresó.
De Souza también resaltó la colaboración con CONAPROLE en temas técnicos y de capacitación.
“Hay un muy buen vínculo a nivel regional, con charlas y actividades conjuntas que ayudan a mejorar
el manejo y la eficiencia en los tambos”, concluyó.
Nuevo ajuste a la baja en el precio de la leche en polvo entera
El martes 7 de octubre el promedio en el mercado lácteo, de la subasta de FONTERRA, cayó por
cuarta vez consecutiva, posicionándose en US$ 3.921 (-1,6%).
La leche en polvo entera, principal producto de colocación para Uruguay, también bajó (-2,3%)
ubicándose en US$ 3.669 la tonelada, acumulando su tercera caída. Al comenzar el año, el precio de
este producto estaba en US$ 3.804, la diferencia con el valor actual es de US$ 135 a la baja.
La leche en polvo descremada bajó 0,5%, hasta US$ 2.599.
También bajó la manteca, quedando en US$ 6.712 (-3%).
El queso Cheddar subió 0,8%, US$ 4.858.
En cuanto a otros productos, el mercado impuso una suba de 1,2% a la grasa láctea anhidra.
En cambio, la manteca de leche en polvo bajó a US$ 2.768 (-2,3%).
El queso Muzzarella fue el que más cayó, con un retroceso de 11,8%, a US$ 3.393.
Sobre el valor de la leche en polvo entera, el Ing. Agr. Juan D Vago Armand Ugon, productor lechero
y expresidente del Instituto Nacional de la leche (INALE), comentó que con la nueva baja “el clima
pasa a ser fundamental para cerrar un buen año e ir preparando el próximo”.
Remisión de leche creció 5% en agosto y en lo que va del año
El Instituto Nacional de la Leche (INALE) publicó los últimos datos de remisión de leche de agosto,
que muestran un avance significativo respecto al mismo mes del año pasado.
Se enviaron a planta 200,7 millones de litros, un aumento de 5 % con respecto a agosto de 2024, de
acuerdo a los datos preliminares de INAC.
En igual proporción viene creciendo la remisión en lo que va del año. El acumulado entre enero y
agosto alcanzó 1.302 millones de litros.
En los últimos 12 meses móviles (setiembre 2024-agosto 2025) sumó 2.100 millones de litros, 2,4%
arriba de mismo periodo anterior.
