Problemas con el clima afectan el suministro de verduras y frutas en Brasil

La papa tuvo el mayor aumento de precio, según una encuesta de la CONAB. Los tomates, por otro lado, eran más baratos en algunos estados, pero aumentaron de valor en el sureste.
Aquellos que busquen verduras a precios más bajos tendrán que esperar hasta que la oferta se recupere de los problemas climáticos en varias regiones de Brasil. Después de todo, las bajas temperaturas y las heladas entre julio y agosto continúan reflejando el valor de las frutas y verduras.
Así lo señala el Noveno Boletín del Programa Brasileño de Modernización del Mercado de Hortigranjeiro (PROHORT), publicado este jueves (16/9) por la Empresa Nacional de Abastecimiento (CONAB).
Según la encuesta, la papa tuvo las mayores tasas de incremento en los Centros de Abastecimiento, con excepción de Acre, producto de la menor oferta registrada en agosto. Las heladas afectaron principalmente a los cultivos que serían los responsables del abastecimiento en este período, señala CONAB.
El aumento en el precio de la papa se debe a la reducción de alrededor del 4% en la oferta a los mercados, y solo no fue mayor porque importantes estados productores mantuvieron los envíos, como Minas Gerais (4%) y São Paulo (30%). . La disminución de la oferta se produjo en orígenes como Bahía (-35%) y Goiás (-37%).
Fruta
En agosto, casi todas las frutas subieron en los precios al por mayor. El banano y la papaya tuvieron los mayores incrementos, seguidos de la naranja, la sandía y la manzana, con ligeras variaciones. El banano, por ejemplo, se encareció un 40,85% en Belo Horizonte (CEASAMINAS) y un 32,43% en Vitória (CEASA-ES).
En el caso de las naranjas, las heladas y la sequía terminaron influyendo en la producción de frutos más pequeños y marchitos en medio de una demanda lenta. Pero la industria productora de jugos continuó absorbiendo parte de la producción y la temporada de exportación comenzó de manera positiva.
En cuanto a la papaya, el escenario es de precios altos, con varios productores controlando las ventas debido a la disminución del cultivo en los campos, lo que se reflejó en las fluctuaciones de la oferta. Aún así, los tipos de cambio, la buena demanda externa y el aumento de los vuelos al exterior favorecen la continuidad del buen volumen de papaya exportada.
A pesar de los incrementos, las expectativas para los próximos meses son positivas para los consumidores. “A principios de septiembre, la mayoría de los mayoristas mostraban precios estables o registraban una caída en algunos productos”, explica Marisson Marinho, superintendente de Estudios Agroalimentarios y Sociobiodiversidad de la CONAB.
“En el Sureste, solo Espírito Santo registró un aumento de precios el 8 y 9 de septiembre, como resultado de los bloqueos de carreteras, sin embargo, el precio ya está mostrando una desaceleración. Y la producción de lechuga, con un ciclo más corto, está volviendo a la normalidad paulatinamente”, agregó.
«Con la mayor oferta de hortalizas en los próximos meses, el movimiento de precios tiende a estabilizarse o incluso seguir descendiendo, salvo que exista restricción en el uso del agua para riego en las regiones afectadas por la crisis del agua».
La producción de naranjas en São Paulo y el suroeste de Minas Gerais cae en un 8,9% por la sequia.
La primera previsión de cosecha de naranjas para la campaña 2021-2022 del cinturón citrícola de São Paulo y el suroeste de Minas Gerais, publicada el 10 de septiembre de 2021 por FUNDECITRUS, es de is 267,87 millones de cajas de 40,8 kilos cada una, a diferencia de los 294,17 millones estimados en mayo de este año. La reducción de 26,30 millones en relación con las expectativas iniciales se corresponde con un -8,9%.
El principal motivo de esta merma de cosecha es la reducción de lluvias, lo cual constituye la crisis hídrica más grave que ha afectado a Brasil en los últimos 91 años. La combinación de esta sequía nunca antes experimentada por la citricultura y las heladas sucesivas de julio culminó en un descenso gradual del cultivo que se ha ido percibiendo con el avance de las cosechas y que ha revelado cifras totalmente atípicas.
Las encuestas de campo muestran también resultados diferentes de los previstos para esta época del año respecto a las naranjas todavía por cosechar. En general, las naranjas son excesivamente pequeñas, y la caída temprana de la fruta alcanza una de sus tasas más altas. Estos factores hacen que la producción retroceda a los mismos niveles de la última campaña, que totalizó 268,63 millones de cajas, pese a que la carga de fruta ha sido un 12,50% mayor, dado que se trata de un año «on». A la vista de estos datos y de la perspectiva de las condiciones climáticas adversas hasta el final de la cosecha, el tamaño y la caída de la fruta debería presentar los índices más críticos de los datos históricos.
En este escenario, se confirma que ya no habrá un incremento de esta cosecha en relación con la campaña anterior, estimado en un 9,51% en mayo, sino más bien un volumen menor que el producido en la campaña previa (- 0,28%). Esta actualización de la previsión describe la instantánea actual y se volverá actualizar el 10 de diciembre de 2021, el 10 de febrero y el 12 de abril de 2022, para reflejar las variaciones que puedan producirse conforme avance el cultivo. Aproximadamente 23,77 millones de cajas de la cosecha total deberían producirse en el oeste de Minas Gerais.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas del Mercado Modelo (DI.GE.GRA.-C.A.M.M.), a saber:
Jueves 16 de setiembre del 2021: La jornada transcurrió medianamente ágil, con menor concurrencia de público comprador en relación con el inicio de la semana. Se destaca el interés por tomate Cherry, Perita y zucchini. Descendieron los valores de zapallito, zucchini, morrón Rojo, ají catalán, mandarina, coliflor, acelga, choclo y ciboulette. Se registraron aumentos en los precios de referencia de tomate Perita y Cherry, morrón Amarillo, frutilla, pera William’s, repollo y repollito de Bruselas
Emilio Gancedo