Mercado
Jueves 23 de Octubre del 2019: La operativa en el día de hoy transcurrió de manera poco ágil, debido a la incertidumbre del próximo fin de semana con el pronóstico de posibles precipitaciones. Descendieron los precios de: repollos, zanahoria, ajíes catalanes, tomate Redondo y Cherry, habas y arvejas. Aumentaron los valores de referencia de: zapallito, zuchini, apio de planta, brócoli, lechuga Mantecosa, rabanito, boniato Arapey/Cuarí, berenjena y palta nacional.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Información del 19 al 25 de Octubre del 2019
LA FRUTILLA SE HACE ESPERAR
El acostumbrado pico de ingresos de fines de octubre se ha atrasado este año por la incidencia de las lluvias y las temperaturas frescas. Frutilla: las condiciones anormalmente frescas continúan enlenteciendo los procesos de formación y maduración de las frutillas, lo que hace que sus valores se vieran incrementados sobre este fin de semana, además estas condiciones no han favorecido que se exprese todavía el potencial de sabor de las partidas del sur. Hortalizas de fruto: se observa una marcada baja en los precios de tomate, por un lado hay una mejora en la oferta, aunque continúa la predominancia de calibres medianos. En zapallito y zuchini, las condiciones poco propicias para su fructificación han generado precios que están muy por encima de lo esperable para esta altura del año, ya que la cantidad y la calidad se han visto reducida en relación a lo que sucede habitualmente en esta época. en morrón se observa cierta estabilidad en el caso de morrón Rojo, sin embargo en caso de Verde, continua el predominio de partidas de calibres medianos y chicos poco sazonados. Por esto los precios han aumentado, aunque de forma leve, impulsados por los valores de las categorías de calidad superior.
Emilio Gancedo
