Tras la incertidumbre, mercado ganadero firme y con perspectivas al alza
La operativa ganadera atraviesa una semana particular marcada por la denominada Semana de Turismo, donde si bien se desacelera parcialmente el ritmo habitual, el mercado continúa mostrando dinamismo y señales positivas tanto en reposición como en ganado gordo.
El director de Campo Uy, Gerónimo Savio, destacó que, pese a tratarse de días atípicos, la operativa no se detiene. “Seguimos con cargas de ganado, certificaciones para el remate de Lote 21 previsto para el 15 y 16 de abril en Melilla, y recorriendo establecimientos. Los negocios están muy fluidos”, señaló.
Uno de los factores determinantes ha sido el clima. Las recientes precipitaciones, si bien dispares en algunas zonas, generaron un cambio de ánimo en el sector. “Rebotó el país. Los verdeos se están implantando, la avena y el raigrás vienen bien, y eso da tranquilidad de cara al otoño e invierno”, explicó.
Este escenario impacta directamente en el comportamiento del mercado. Según Savio, la reposición mantiene una demanda firme, luego de una breve incertidumbre registrada días atrás. “La semana pasada arrancó con dudas, nadie quería convalidar precios, pero el mercado respondió rápido. Se vendió más del 90% de la oferta y eso reafirma que hay interés”, indicó.
En cuanto a valores, los terneros continúan en un eje de entre 3,90 y 4 dólares por kilo, con premios para categorías destacadas. “La firmeza volvió con normalidad. La lluvia fue clave para destrabar esa incertidumbre”, agregó.
Respecto al ganado gordo, el mercado muestra señales de estabilización tras semanas de ajustes. “Las bajas se moderaron. Hoy hablar de un centavo menos ya marca otro comportamiento. Da la sensación de que el mercado se está rearmando y con tendencia al alza”, sostuvo.
En ese sentido, Savio remarcó que el rol de la industria será determinante en las próximas semanas. “Las plantas que estuvieron paradas van a tener que volver a competir por la oferta, que no es abundante si se mira el pasto disponible. Eso puede empujar los precios”, afirmó.
Otro aspecto relevante es el volumen comercializado recientemente. En una sola semana, entre remates por pantalla, ferias y ventas particulares, se superaron los 60.000 vacunos ofertados. Sin embargo, lejos de saturar el mercado, la demanda logró absorber la oferta. “Había temor de sobreoferta, pero no ocurrió. La zafra se adelantó y probablemente en un mes haya menos ganado disponible”, analizó.
De cara a lo que viene, las expectativas son favorables. “Se siente más un mercado que va a subir que uno que siga bajando. Todo dependerá de la necesidad de compra de la industria y la posición de los productores”, explicó.
En paralelo, el mercado lanar también muestra firmeza. “Hay poca oferta y muy buena demanda para industria en todas las categorías”, destacó.
Finalmente, Savio confirmó que ya se trabaja intensamente en la preparación del próximo remate de Lote 21, que se realizará en el marco de Expo Melilla. “Ya hay más de 850 animales anotados por la firma y seguimos certificando. Es un lindo momento del año para ofrecer ganado”, concluyó.
