Los valores medios bajan hasta el 47,69% en el caso de la zanahoria; y el 43,96% en el del tomate. Las variaciones estuvieron influenciadas por el clima y disponibilidad de productos en CEASAs.
El mes de julio estuvo marcado por una «bajada generalizada de los precios» de las frutas y hortalizas, con un aumento de las ventas del 6,4% respecto al mes de junio, y del 0,8% respecto al mismo mes del año pasado. Los datos aparecen en el 8º Boletín del Programa de Modernización del Mercado Hortícola Brasileño (PROHORT), publicado este viernes 16 de agosto por la Empresa Nacional de Abastecimiento (CONAB).
Según el boletín de la CONAB, las hortalizas, en general, tuvieron variaciones en los mercados regionales, influenciadas por el clima y la disponibilidad del producto en CEASAs.
El promedio ponderado de los precios generales cayó hasta un 47,69%, en el caso de la zanahoria, y un 43,96%, en el caso del tomate, en julio respecto a lo registrado en junio. Las razones son la mayor presencia de estos alimentos en el comercio mayorista brasileño.
Según Juliana Torres, analista de la CONAB, la caída del precio de la zanahoria es «preocupante para los productores, que están experimentando una baja rentabilidad del producto con remuneraciones inferiores al costo de producción». El precio, en promedio ponderado, fue de R$ 2,53 ($u 22,77) por kilo. Los precios fueron altos hasta mayo, cayendo en junio y julio.
La lechuga, por el contrario, costó 4,94 reales ($u 44,46) por planta entre junio y julio en promedio ponderado, un ligero aumento del 1,08% considerando todas las regiones. CEASA, que tuvo el segundo mayor volumen de ventas, estaba en Fortaleza, lo que influyó en el movimiento de la lechuga. “Es normal que en esta época del año haya menos oferta de lechugas, porque los productores saben que con el frío la demanda es menor”, explica Torres.
La oferta de tomate aumentó 13% de junio a julio, siendo el mayor volumen registrado entre los meses de 2024, e igualando los meses de noviembre y diciembre de 2023, cuando se registró la mayor oferta del año. El precio, en promedio ponderado, fue de R$ 2,79 ($u 25,11). “Es probable que en las próximas semanas se produzca una reversión de los precios, con poco producto en el punto de maduración, por lo que la tendencia para los próximos meses es alcista”, afirma Torres.
Con la llegada de la cosecha de invierno, los precios de la patata empezaron a bajar. La mayor caída de precios se observó en CEASA de Rio Branco (caída del 35,57%), seguida de la disminución en Central, en Fortaleza (caída del 17,22%). «Sin embargo, como en abril, mayo y junio la tendencia fue alcista, los precios continuaron en un nivel alto. Por ejemplo, en julio de 2023 el precio promedio de la papa en Ceagesp (SP) fue de R$ 3,46 ($ 31,14) por kilo y en julio de este año registró R$ 5,82 ($u 52,38) por kilo, un aumento del 68%», ejemplifica el boletín de la entidad.
En el caso de las cebollas, en el último mes se produjo una «bajada unánime de los precios», y el promedio ponderado disminuyó el 11,14%, alcanzando una caída del 28,69% en CEASA de Acre. Las mayores cantidades de bulbo en los mercados en julio explican la caída de los precios.
FRUTAS
Entre las frutas, en el mes de julio los principales movimientos a la baja se dieron con sandías (-3,27%), manzanas (-2,66%) y bananas (-2,31%), debido a la mayor oferta en el mercado mayorista combinado con la caída de la demanda debido a las vacaciones escolares y la temporada más fría.
