PANTALLAZO HORTICOLA
Nueva Lista Inteligente de frutas y verduras que se ofertan esta quincena en la U.A.M.
La integran nueve rubros de la canasta hortifrutícola.
En esta quincena los productos que la componen son:
En frutas: membrillos, naranjas y manzanas. En hortalizas: choclos, ajos, zapallo Kabutiá, boniatos Criollo, ajíes y ciboulette.
Está vigente desde este martes 18 y hasta el lunes 31 de marzo. La lista se renueva cada dos semanas. La elaboran técnicos de la Dirección General de la Granja (Digegra) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
Y los precios mayoristas son los listados en el cuadro.
Oferta de membrillos significativa en la plaza mayorista de la U.A.M. desde la semana pasada.
Frutas de hoja caduca: la semana comenzó con una oferta abundante de membrillos en la plaza mayorista, lo que marcó una tendencia de precios a la baja. Asimismo, se observa un incremento en la presencia de frutas otoñales como granadas, guayabos, arazá y caquis, estos últimos apareciendo por primera vez en la temporada. En contraste, la oferta de frutas de carozo sigue en descenso, destacándose la desaparición del pelón y el incremento de precios del durazno. Las ciruelas mantienen una oferta estable con precios sin variación, mientras que las manzanas y peras continúan con niveles de oferta y precios estables. En el caso de la uva, se ha notado una disminución significativa en la oferta de partidas frescas provenientes directamente de planta, predominando aquellas conservadas en cámaras frigoríficas con metabisulfito para preservar su calidad.
Frutas cítricas: la oferta de mandarinas del tipo satsuma comienza a aumentar paulatinamente, lo que presiona los precios levemente a la baja. En el caso de los limones, la oferta sigue siendo escasa y los precios se mantienen elevados, compensándose con partidas importadas desde Brasil. En cuanto a las naranjas, no se han registrado cambios significativos en los precios, aunque se han detectado problemas de calidad asociados a sobremaduración, como la falta de jugo. Esto ha llevado al ingreso de partidas de naranja tipo ombligo y variedades Valencia provenientes de Egipto. Los pomelos disponibles en plaza son exclusivamente importados desde Egipto.
(Fuente: según el Informe Semanal de Precios e Ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana. Semana del 8 al 14 de Marzo del 2025)
Desde el Mercado Central de Buenos Aires, nuevo informe de Monitoreo Federal – Febrero 2025
La División de Monitoreo Federal del Mercado Central de Buenos Aires presentó su nuevo informe que ofrece un análisis exhaustivo sobre los factores que influyen en la formación de precios de los principales productos frutihortícolas que se comercializan en el Mercado.
Situación Internacional:
Durante el mes de febrero de este año, las exportaciones frutihortícolas mostraron un crecimiento notable en 6 de las 18 especies exportadas en comparación con febrero de 2024. Por otro lado, las importaciones también han experimentado un incremento, creciendo en 24 de las 26 especies importadas. Este fenómeno resalta la importancia de la diversidad en la oferta y cómo las dinámicas globales afectan nuestro mercado local.
Panorama Agroclimático:
El informe hace hincapié a los factores climáticos que se presentaron durante el segundo mes del año. Según el Servicio Meteorológico Nacional, febrero del 2025 registró una anomalía estimada a nivel país de +2.3°C respecto al periodo 1991-2020 posicionándolo como el febrero más cálido de al menos los últimos 65 años. Cabe remarcar el predominio de febreros anómalamente cálidos de la última década remarcado que los 2 últimos fueron los más extremos a nivel país.
La temperatura media presentó anomalías positivas significativas en todo el centro y norte del país en donde decenas de localidades establecieron un nuevo récord mensual de al menos los últimos 65 años.
La precipitación presentó anomalías negativas significativas hacia el norte y noreste del país y sobre gran parte de Cuyo y Patagonia. Por otro lado, la zona Núcleo, sudoeste de Buenos Aires y sudoeste del NOA presentaron los principales excesos. Las localidades de Nueve de Julio y Tinogaste establecieron un nuevo record al registrar el febrero más lluvioso desde 1961.
Tendencia de Volúmenes ingresados:
Los especialistas del Mercado precisaron que, en el caso de las hortalizas de hoja como acelga, espinaca, brócoli, chaucha y lechuga, registraron una fuerte suba en sus costos debido a las altas temperaturas y en el caso de papa por las malas condiciones climáticas. Además, hubo ascensos en el precio del tomate. Sin embargo, se destacaron descensos notables en los costos del zapallo, zapallito, cebolla, choclo, zanahoria, pimiento y berenjena.
En el caso de las frutas, encabezó el ránking de aumentos, la frutilla, debido a una menor oferta (solo llega desde Mar del Plata), seguidos por melón, cereza, pomelo, sandía, banana, naranja, palta, arándano, mango, durazno y pera. El descenso más importante se registró en limón, uva, ciruela, manzana y kiwi.
Exportaciones frutihortícolas argentinas:
El informe reveló que el volumen exportado durante febrero 2025 comparado con febrero 2024 fue superior para productos como pera, naranja, pomelo, manzana, tomate y papa, y menor para ajo, mandarina, cereza, tomate, pimiento, cebolla, zanahoria, uva, durazno, pelón, ciruela, zapallo anco y limón.
En términos generales, durante febrero hubo un aumento considerable de especies y porcentajes de participación en todas las especies frutihortícolas en este segundo mes del año.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, U.A.M., a saber:
Lunes, 17 de Marzo del 2025: El inicio de la semana se presentó con una alta concurrencia de público comprador durante las primeras horas de la operativa comercial. No obstante, según informantes calificados, el levante de mercadería se desarrolló de manera más lenta en comparación con la semana anterior. Con respecto al último relevamiento de precios se verificó el descenso de tomate Perita, boniato tipo zanahoria, sandia, limón y mandarina. Por otro lado, se registraron aumentos en los precios de morrón Amarillo y Verde, tomate Cherry, zapallito, zucchini, chauchas, berenjena, cebolla Colorada, repollos, puerro, perejil, lechugas, espinaca, choclo, brócoli, apios, acelga, uva y melón.
