Ayer en la UAM, reporte del día . . .
Seguimos con las consultas los días miércoles, al equipo que releva precios y volúmenes para el Observatorio Granjero en la UAM, para hacer llegar una visión de la evolución de la semana y las perspectivas para hoy jueves de la comercialización, en particular de los productos que van del Litoral Norte; y su competencia.
Esto nos decían ayer:
CITRUS
¨Se está produciendo un fenómeno interesante a nivel de oferta de citrus en la UAM, venimos claramente, con una zafra citrícola avanzando; y, coherente con lo esperable, para la época del año. Y en ese sentido se venía dando una tendencia a la baja de los precios, tanto de mandarinas, como de naranjas y limones. Esta ¨baja¨ se ve interrumpida por algunos fenómenos de lluvia, que paró la cosecha; y que de alguna forma freno la tendencia en el caso de naranjas, en el caso de mandarinas claramente. En el caso de naranjas, con una fuerte presencia de naranjas Navel, en el caso mandarinas sobre todo lo que es las mandarinas tipo Satzuma, que incluso en algunos casos ciertas partidas empiezan a presentar problemas de calidad sobre todo por sobre madurez; y, en el caso de las Clementinas, que marcan su presencia y su perfil en la oferta citrícola. En limones, dado que hay una fuerte zona productiva acá en el sur del país, permitió que se siguiera manteniendo el flujo de ingresos ascendentes, digamos, lo cual hizo que se mantuviera la tendencia a la baja de las cotizaciones¨.
HORTALIZAS DE FRUTO
¨Por otro lado, con lo que tiene que ver con hortalizas de fruto, podemos destacar el proceso que se viene verificando en el caso de morrón, particularmente en el morrón rojo con un aumento en la remisión, partidas de calidad superior procedentes del Litoral Norte, y se ha ido dando una tendencia a la baja en las cotizaciones, que probablemente se mantenga en el mismo sentido. Si bien seguimos con valores que son importantes, cercanos a los $2.000 el cajón. Se percibe que la tendencia de ingresos va a seguir en aumento; y, eso va a seguir haciendo que los precios sigan continuando a la baja.
Por el lado del tomate, también, se está dando un aumento en los niveles de remisión con buena calidad, sobre todo del Litoral Norte. De hecho algunos operadores marcan la inflexión del cambio de zafra, donde el predominio ahora de las partidas con calidad superior sea para aquellas procedentes del Litoral Norte. Con la particularidad de que hay mucha presencia de partidas de tomate pintón, que si bien se castiga en el precio y vale menos que las partidas de tomates rojos o maduros. Porque con las bajas temperaturas se enlentece el proceso de maduración; por eso tratan de comprar de fruta que este roja madura; y, le disparan a las partidas que están pintonas, porque saben que van a demorar en alcanzar grado de madurez rojo. De todos modos se percibe una tendencia a la baja en las cotizaciones, se espera que se vaya dando en la medida que aumente el nivel de oferta, seguramente procedente del Litoral Norte, que va a ser el que de a poquito va irse volviendo predominante en la oferta. Las referencias de precios hablan de valores máximos $1.400, $1.500 la plancha para los tomates de calibre grande, de calibres superiores, de color rojo maduro. Más cerca de $1.000, $1.200 para similares pero con colores pintones. Así de fuerte es el castigo en precios a esta cuestión de madurez.
Se prevé una caída notable en la cosecha 2023/24 de naranjas en Brasil
FUNDECITRUS anunció, el pasado 10 de mayo, la estimación de la producción de naranjas de la temporada 2024/2025 en el cinturón citrícola de São Paulo y Triângulo/Sudoeste Mineiro, que se espera alcance 232,38 millones de cajas de 40,8 kilos cada una, lo que supone una caída del 24,36% respecto a la cosecha anterior.
La producción se dividirá en variedades (las cifras entre paréntesis indican la caída de la producción respecto a la cosecha anterior):
Hamlin, Westin y Rubi (-36,10%); Valencia Americana, Seleta, Piña y Alvorada (-15,07%); Pera Rio (-27,30%); Valencia y Valencia Folha Murcha (-22,45%); y, Natal (-2,91%).
“Las condiciones meteorológicas desfavorables fueron un factor determinante en la reducción de la producción”, explica el coordinador del Estudio de Estimación de Cosecha de FUNDECITRUS, Vinícius Trombin. “El tiempo seco y caluroso impactó en la producción de naranjas, además de un escenario agravado con alta incidencia de GREENING en las plantaciones. Las temperaturas han aumentado considerablemente desde la llegada del fenómeno de El Niño que se produjo en junio del año pasado y provocó una mayor evapotranspiración y una reducción de la humedad del suelo. En total hubo tres olas de calor después de la primera floración”, detalla.
La primera de ellas ocurrió en septiembre, la segunda en noviembre y la tercera en diciembre, y provocaron una caída importante en los frutos recién formados. Estos episodios de calor, combinados con las lluvias que se registraron desde el 23 de diciembre al 24 de febrero, propiciaron una floración extraordinariamente tardía. Aun así, las múltiples floraciones no lograron compensar la pérdida inicial, lo que se tradujo en una reducción de un 29% en el número de frutos por árbol.
Con esta reducción, se espera que las naranjas alcancen calibres superiores a los recolectados en la última cosecha, en torno a un 5%. “La menor competencia entre frutas hará que crezcan más, lo que ayudará a minimizar las pérdidas”, explica Trombin.
De cumplirse esta previsión de producción, esta será la segunda menor cosecha desde 1988-1989. De hecho, el paulatino descenso de la producción de naranja se hace evidente al observar los datos: entre 1994-1995 y 2003-2004, la cosecha media fue de 351 millones de cajas, que descendió a 337 millones en la década siguiente (2004-2005 a 2013-2014) y alcanzó los 308 millones en la década más reciente (2014-2015 a 2023-2024). “Esta disminución progresiva se atribuye principalmente a las condiciones meteorológicas cada vez más desafiantes para la producción de naranjas”, señala el informe realizado por FUNDECITRUS en colaboración con Markestrat y profesores de la FEA-RP/USP y de la FCAV/Unesp.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, a saber:
Lunes 13 de Mayo del 2024: La actividad de la semana comenzó con una alta afluencia de público comprador. No obstante, informantes calificados señalaron que se verificó un levante enlentecido de mercadería debido a la menor demanda que se generó por las lluvias del fin de semana que perjudicaron las ventas en el sector minorista. Se registraron descensos en los valores de referencia de morrón Rojo y Verde, frutilla, remolacha y limón. Se verificaron incrementos significativos en la cotización de papa, boniatos, cebolla, pepino, zapallito, apio, lechuga, albahaca y acelga. Como novedad se registró el ingreso de un volumen importante de zanahorias del litoral norte.
