Con un stand de 288 m² en Gulfood 2026, Uruguay busca crecer en un mercado estratégico donde hoy compite mano a mano con Australia
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) participa desde este lunes 26 al 30 de enero en Gulfood 2026, una de las ferias de alimentos y bebidas más importantes del mundo, con un stand de 288 metros cuadrados y una propuesta integral de promoción comercial y gastronómica orientada a posicionar las carnes uruguayas en el mercado halal y en el norte de África, Medio Oriente y Asia.
La feria, que ha duplicado su tamaño en los últimos años, se consolidó como un punto estratégico del comercio internacional, con la participación de compradores y operadores de Europa, África, Rusia y Asia. En ese contexto, Emiratos Árabes Unidos avanza en su estrategia de convertirse en un hub logístico y comercial global, lo que refuerza su relevancia para la inserción internacional de Uruguay.
El presidente de INAC, Gastón Scayola, destacó la importancia de la presencia uruguaya en este tipo de plataformas: “Hace años identificamos que esta región del mundo iba a ganar peso en el comercio internacional. Para Uruguay es clave estar presentes, generar vínculos y posicionar nuestra carne en los segmentos de mayor valor”, señaló.
Propuesta gastronómica y generación de negocios
El stand de INAC incorporará nuevamente un restaurante de alto nivel, donde autoridades y empresas frigoríficas podrán mantener reuniones comerciales y ofrecer degustaciones de carne bovina y ovina a clientes y potenciales compradores.
Asimismo, se realizarán demostraciones culinarias en vivo, con cocineros especializados que prepararán distintos cortes para el público asistente, replicando experiencias exitosas desarrolladas previamente en China y Alemania.
Estas acciones apuntan a fortalecer el conocimiento del producto y asociar la carne uruguaya con atributos de calidad, trazabilidad y confiabilidad.
Acceso sanitario y oportunidades comerciales
Uruguay cuenta con habilitación sanitaria para exportar carne bovina y ovina con y sin hueso, así como menudencias, a Emiratos Árabes Unidos. El mercado no aplica aranceles a la carne, con excepción de la carne bovina congelada, que tributa 5%.
EAU representa aproximadamente el 2% de la importación mundial de carne bovina en valor, abastecida principalmente por Australia, Estados Unidos y Nueva Zelanda.
En la actualidad, Uruguay exporta en promedio US$ 3,6 millones anuales de carne bovina (0,1% del total exportado por el país) y US$ 2,4 millones de carne ovina (3,2% de las exportaciones ovinas).
Si bien los volúmenes aún son reducidos, INAC considera que se trata de un mercado con alto potencial de crecimiento, especialmente en productos de mayor valor agregado.
La participación en Gulfood forma parte de una estrategia sostenida de promoción en el mundo halal, que abarca no solo Medio Oriente, sino también el sudeste asiático, donde se concentran más de mil millones de consumidores.
“Competimos con países que tienen ventajas logísticas y acuerdos comerciales, como Australia, por lo que debemos diferenciarnos a través de la calidad, la sanidad y la confianza que ofrece Uruguay”, afirmó Scayola.
