Carniceros de Salto avanzan en la creación de una agrupación para fortalecer la carnicería tradicional, con apoyo del CCIS y vínculos con la Unión de Vendedores de Carne.
Primeros pasos hacia una organización sectorial
El pasado 18 de setiembre, un grupo de empresarios del sector cárnico de Salto se reunió en la sede del Centro Comercial e Industrial de Salto (CCIS) con un objetivo común: dar forma a una agrupación que promueva, defienda y potencie la carnicería tradicional en el departamento.
La iniciativa busca estrechar vínculos con la Unión de Vendedores de Carne a nivel nacional, lo que permitirá trabajar de manera articulada y coordinada en defensa del rubro.
Ejes estratégicos definidos
Durante el encuentro se intercambiaron ideas y se definieron prioridades estratégicas para enfrentar los desafíos actuales del sector. Entre los principales puntos se destacaron:
- Diferenciación frente a las grandes superficies, en especial ante el impacto de las políticas de precios y promociones.
- Gestiones con proveedores locales y frigoríficos para impulsar promociones conjuntas y evaluar la viabilidad de compras colectivas.
- Acciones coordinadas con organismos departamentales e INAC para combatir el comercio informal e ilegal que perjudica a las carnicerías.
- Solicitud al Banco República para mantener y extender el programa “BROU Recompensa” en las carnicerías locales.
Invitación a sumarse
Los participantes coincidieron en que la unión y el trabajo conjunto son la clave para fortalecer la identidad y competitividad de la carnicería tradicional, frente a un mercado cada vez más desafiante.
Desde el grupo de trabajo se invita a todos los comerciantes del rubro a sumarse a la iniciativa. Los interesados pueden contactarse con el Centro Comercial e Industrial de Salto, que actuará como nexo para vincularlos con los referentes de la organización.
