El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 5 de agosto de 2023, se procesaron en nuestro país 45.086 vacunos, fueron 5.544 animales más que en la semana anterior (14%). Los novillos representan el 46,8% de la faena, unos 21.112 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 51,6% con 23.255 hembras industrializadas, de las cuales 16.188 fueron vacas (35,9%) y 7.067 (15,7%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 353 y los terneros fueron 193. Al momento, se van procesando unos 1.292.622 vacunos, lo que representa un -14,9% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.
Las plantas más activas fueron Tacuarembó (5.140), Las Piedras SA (4.853) y Ontilcor (4.247).
En el caso de los lanares, la actividad industrial cambió la tónica de las últimas semanas con 971 animales más (12%) que en la semana pasada, posicionándose en 9.179 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 5.381 (59%), los borregos 1.785 (19%), las ovejas 1.719 el 19%, los carneros 169 y los capones 125, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 24,8% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 768.767 de animales industrializados.
Las plantas más activas fueron Sidercol (3.040), Frigocerro SA (2.443) y Las Piedras (1.950).
