Ezequiel Vargas y Lucía Dangelo forman una pareja emprendedora lleva de sueños , con muchas ideas , de esfuerzo, de trabajo y creación.
Hace un año que aquella primera inquietud se ha transformado en una realidad que busca crecer , y lo hace con instancias que permanecen en los participantes.
Es que no solo venden productos, tambièn asesoran, y sobre todo generan experiencias de sabores , sensaciones y vivencias.
Justamente hoy en El Gaucho Bistró se presenta una nueva familia de vinos, «Don Angel Paradiso», abuelo del principal Exequiel Vargas .
«Este vino surge como un homenaje a mi abuelo ,mi abuelo no era enólogo ni nada por el estilo , sino que es un homenaje a una persona común. Pero lo que buscamos básicamente es la idea de los recuerdos , porque los sabores nos traen recuerdos entonces este vino va por lo mismo . Le puse el nombre de mi abuelo porque va buscando generar recuerdos que sean eternos , por ejemplo con la idea de coleccionar la botella , las copas labradas , y sea transforme en un vino para ocasiones especiales.»
Se busca que el lanzamiento de esta noche sea algo íntimo porque en la ocasión se pretende hacer algo personalizado, con diferentes maridajes , «y tratar de trasmitir la idea de lasreuniones de amigos, de las reuniones familiares y el recordar a los que ya no están»
La línea de vinos finos Don Angel Paradiso van desde un Rosado Merlot de aromas florales con fondo de caramelo y cerezas , a un Cabernet Sauvignon que presenta aromas especiados entrelazados con tabaco y vainilla , o un Sawvignon Blanc con aromas de frutas tropicales como pomelo rosado , mango y ananá , sin que falte el Tinto Tannat .
Historia de Don Angel Paradiso
En lo profundo del corazón de la marca «Don Angel Paradiso» reside un tributo cálido y eterno de su nieto Ezequiel Vargas Paradiso, a un hombre que encontró la belleza en cada sorbo de Tinto Tannat. Angel Paradiso, un amante de los sabores profundos y la camaradería, tenía la costumbre de elevar cada almuerzo con una copa de su amado vino.
La historia de esta marca es más que una exploración de uvas y barricas; es un homenaje. Angel, un abuelo cuya pasión por el vino se tejía en cada conversación, en cada momento compartido con amigos y familiares. Su amor por el Tinto Tannat era palpable, una tradición que simbolizaba la comunión y la celebración de la vida.
En eventos especiales, la mesa de Angel se llenaba con risas, historias y la dulce melodía de copas chocando. Es en esos momentos donde «Don Angel Paradiso» encuentra su raíz. Este vino no es solo una bebida; es una conexión con la sabiduría que Angel transmitió, con la honestidad que encarnó y con la fraternidad que siempre promovió.
La elección del nombre, «Don Angel Paradiso», es un recordatorio constante de su legado. Es un saludo a la memoria de un hombre que vivió con verdad, carácter y un gran corazón. Cada botella lleva consigo la esencia de su alma, una invitación a reflexionar, a recordar y a reconectar con aquellos que ya no están físicamente, pero cuya presencia se siente en cada sorbo.
Así, «Don Angel Paradiso» no es simplemente una marca de vinos; es un capítulo en el libro de los recuerdos, una paleta de sabores que despiertan la nostalgia y un momento para uno mismo donde el pasado y el presente se entrelazan en un brindis que trasciende el tiempo.
Nacimiento de 4 Quesos
El viaje de 4 Quesos comenzó una tarde de diciembre de 2022, cuando la idea de crear un espacio único en Salto se iluminó ante nosotros al pasar por el local que eventualmente se convertiría en nuestro hogar gastronómico , cuenta Exequiel.
Y realizando el balance del primer año de vida cuenta que » a lo largo de este año la empresa ha experimentado un crecimiento constante . Desde enfrentar crisis financieras hasta expandir nestro equipo de una a tres empleadas , y dese lanzar nuestra propia marca de muzzarella hasta adentrarnos en el mundo de los vinos finos , cada paso ha sido una contribución al tejido de nuestra historia.»
4 Quesos, es más que una fiambrería, es un sueño que crece, un aroma que perdura, y sobre todo, una invitación constante a saborear la vida»
