La DGSG reguló el uso de medicamentos en remates y exposiciones para reducir residuos veterinarios en bovinos enviados a faena.
Nueva medida sanitaria busca reducir el riesgo de residuos veterinarios en bovinos enviados a faena
La Dirección General de Servicios Ganaderos puso en vigencia una nueva normativa que regula el uso de medicamentos veterinarios aplicados durante los controles sanitarios oficiales en remates feria y exposiciones ubicados en zonas de control de garrapata. La medida tiene como objetivo reducir el riesgo de presencia de residuos veterinarios en animales destinados a faena y reforzar las garantías sanitarias que respaldan las exportaciones uruguayas.
La lucha contra la garrapata continúa siendo uno de los principales desafíos sanitarios para la ganadería nacional. Sin embargo, en los últimos años se sumó una preocupación creciente vinculada a la inocuidad: la detección de residuos de medicamentos veterinarios en bovinos enviados a frigoríficos, situación que ha generado observaciones por parte de mercados internacionales y encendido alertas en toda la cadena cárnica.
En ese marco, la Dirección General de Servicios Ganaderos dispuso una nueva medida, establecida mediante la Resolución N.° 132/026, que modifica la forma en que se realizan determinados tratamientos sanitarios en remates feria y exposiciones dentro de las zonas bajo control de garrapata.
La normativa determina que, en los controles sanitarios oficiales, solo podrán utilizarse medicamentos veterinarios cuyos tiempos de espera sean compatibles con el período mínimo que los animales deben permanecer en el predio de destino antes de ser enviados a faena.
La disposición apunta especialmente a los tratamientos preventivos que se aplican en zonas donde existe control sanitario por garrapata, ya que allí es habitual el uso de productos destinados a evitar la propagación del parásito.
El coordinador del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata, Carlos Fuellis, explicó que hasta ahora algunos medicamentos autorizados podían tener tiempos de espera superiores al plazo mínimo de permanencia exigido para que un animal fuera remitido a frigorífico.
En esos casos, podía suceder que un productor cumpliera con todas las exigencias sanitarias y de permanencia establecidas por la normativa, pero que igualmente el animal llegara a faena con residuos del producto aplicado previamente.
“Lo que se busca es que el tratamiento aplicado en la feria no genere una situación en la que un productor cumpla con todos los requisitos de permanencia y, aun así, el animal llegue a frigorífico con residuos por efecto del medicamento utilizado previamente”, señaló Fuellis.
A partir de esta resolución, los funcionarios actuantes deberán emplear exclusivamente productos veterinarios autorizados cuyo tiempo de espera sea inferior al plazo de permanencia requerido para el envío de animales a frigoríficos exportadores.
Además, cada tratamiento realizado deberá quedar debidamente registrado en la Guía de Propiedad y Tránsito correspondiente, con el objetivo de garantizar la trazabilidad de los animales y permitir un seguimiento preciso de los productos utilizados.
La medida forma parte de una estrategia más amplia orientada a fortalecer la inocuidad de los alimentos de origen animal y preservar el prestigio sanitario que Uruguay ha construido durante décadas en los mercados internacionales.
Según datos manejados por la propia DGSG, una proporción importante de los residuos detectados en los sistemas de control está asociada al uso de medicamentos empleados para combatir la garrapata y enfermedades vinculadas a este parásito. Por ese motivo, las autoridades consideran necesario profundizar las acciones de prevención y promover un uso responsable de los productos veterinarios.
En un escenario internacional cada vez más exigente, donde los países compradores reclaman mayores garantías sanitarias y sistemas de control rigurosos, evitar la presencia de residuos no solo protege la salud de los consumidores, sino que también resguarda el acceso de Uruguay a mercados estratégicos y contribuye a sostener la competitividad del sector ganadero.
“La forma de evitar estos problemas es aplicar buenas prácticas en el uso de los productos veterinarios. Cada herramienta que incorporamos busca reducir el riesgo de que aparezcan residuos y proteger la credibilidad sanitaria del país”, afirmó Fuellis.
La nueva resolución representa así un nuevo paso dentro de la estrategia sanitaria nacional, procurando equilibrar la lucha contra uno de los principales parásitos que afectan a la ganadería con la necesidad de mantener altos estándares de calidad e inocuidad en la producción de carne uruguaya.
