Mercado

Ahora, informamos sobre la comercialización desde los informes de Precios Mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana:

Lunes 21 de octubre de 2024: La actividad al inicio de la semana mostró una mayor concurrencia e interés de los compradores en comparación con la semana anterior. Informantes calificados señalaron que, dado el momento del mes, no esperaban tal afluencia ni la llegada de compradores. El buen clima y las altas temperaturas impulsaron las ventas en el sector minorista durante el fin de semana, lo que se reflejó en la performance de hoy.

Con respecto al último relevamiento de precios, se verificó un descenso en los precios de morrones, tomate cherry, zapallito, zucchini, pepino, arvejas, habas, chauchas, rabanito, repollos, durazno, mandarina Murcott y frutilla. En contrapartida, hubo un aumento en los precios de brócoli y calabacines de calidad superior. Como novedad, ingresaron las primeras partidas de maíz dulce procedentes de Salto.

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Informe Semanal de Precios e Ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana. Semana del 12 al 18 de octubre de 2024

Frutas cítricas: En naranjas, cuyos precios se mantienen estables, predomina la variedad Valencia, y ya no es posible conseguir la variedad Navel. En mandarinas, la oferta está compuesta principalmente por la variedad Montenegrina, mientras que la Avana ha reducido su presencia, con partidas que muestran signos de sobremadurez y deshidratación. Los limones mostraron una fuerte dispersión en los precios, con calidades inferiores (frutos cascarudos, con poco jugo y sobremaduros), lo que presionó sus precios a la baja, mientras que algunas nuevas partidas de mejor calidad cotizaron al alza.

Hortalizas secas: Continuó el descenso en la oferta del boniato tipo Criollo, destacándose la variedad Rubí, lo que presionó nuevamente sus precios al alza. Sin embargo, en el caso de la zanahoria, los precios se mantuvieron estables debido a un aumento de la oferta, producto de la disponibilidad de variedades con mayor potencial de conservación. En cuanto a la cebolla, la oferta siguió en aumento, con preeminencia de las variedades tempranas provenientes del norte del país. Esto provocó una dispersión de precios, ya que se observan lotes de calidad superior, más sazonados y con cuellos más cerrados, junto con otros recién cosechados, con cuellos más abiertos y menos catáfilas, lo que les da un aspecto más blanquecino.

En zapallo Kabutiá, la oferta comenzó a disminuir, observándose serios problemas de calidad y una menor demanda debido a que las temperaturas más cálidas no favorecen el consumo de comidas calientes en las que se utiliza este producto, lo que estabilizó sus precios. En calabacín ingresaron más partidas importadas, principalmente de Brasil, con frutos bien madurados, de coloraciones naranjas intensas y pulpa en buen estado.