Desde febrero
Luego de un impasse en el mes de enero el Mercado 18 se está reactivando y armando su agenda del año que abarca desde talleres, exposiciones, ferias, karaoke .
Por otra parte, sumando ofertas gastronómicas varias que se darán a conocer oportunamente según adelantó a EL PUEBLO uno de los gestores del espacio Jorge de Souza.
«Hicimos la reapertura el 1 de febrero con una actividad que ya es clásica de los jueves en el Mercado que es el karaoke con Marcelo Vives y luego ya se empezó a planificar aquellas actividades que evaluamos como positivas del año 2023 y que de alguna forma vamos a seguir sosteniendo»
Dentro de los eventos que continuarán este 2024 en Mercado 18 están el Club del Vino «donde distintas bodegas presentan sus productos y se hace degustación y más en este año en que se hace un homenaje a los pioneros de la vitivinicultura nacional y entre ellos uno de los pilares que es Pascual Harriague, y como este club nació en la de las Semanas de Harriague lo vamos a mantener porque además si bien comenzamos con bodegas locales se fueron sumando otras de la región»
Dentro de la misma línea se continúa el ciclo de cine de los días miércoles con una propuesta de interacción donde la gente a partir de una propuesta de proyección » se comparte, se charla, se comenta , y se disfruta de un momento agradable . A veces con un ciclo homenaje a realizadores , otras veces dedicado a países que tuvieron una trayectoria poco común en apuestas fílmicas así que seguiremos con Salomón Reyes por esa línea»
Lo que se viene
De Souza adelantó que como nuevo se viene algo a similitud del club del vino pero vinculado a la cerveza.
«Dentro de lo que se viene como algo diferente se comenzará con degustación de gastronomía asociada a la cerveza acompañada por quien tiene su espacio en el Mercado como es Miño Beer. Así comenzaremos a realizar una agenda de degustación de productos como pizzas, gastronomía de ese tipo, a la vez que se van a ir sumando otras marcas.»
Se está cerrando un taller que está a cargo de Alberto «Negro» Chiriff con un grupo de los amantes de la escritura que culmina ahora en marzo, pero en esa misma línea comienza ese mismo mes un taller con Federico Dieste, artista plástico que ha venido varias veces a Salto y al Mercado en particular con diferentes propuestas de talleres creativos.»
Por otra parte, se abre el almanaque de las actividades para todo el año «como la exposición del Salto Garden Club, exposiciones fotográficas como la de Eduardo Montemuiño que sigue estando en el Mercado que seguramente estará durante todo febrero y hasta principios de marzo y ahí comenzaremos a rotar propuestas buscando una diversidad que contemple los intereses más diversos.»
Propuestas gastronómicas
«Estamos a poco de sumar alguna otra lógica que incorpore algún otro elemento gastronómico, sigue estando el Choco Bar con las comidas tradicionales vascas, el Resto Café Marosa con la propuesta de Nicolás Blardoni con pizzas y su propuesta de la tabla Marosa que es una propuesta gastronómica particular del lugar. «
De Souza destacó que a quienes se invita a sumarse al Mercado se les pide que traten de generar una propuesta que se identifique con el espacio, » con elementos de nuestra cultura, que sea una seña de nuestra identidad, algo que se consuma unicamente en el Mercado»
«Tenemos la parrilla redonda con propuestas desde los jueves, los emprendedores de la Colonia Osimani que llegan con sus productos artesanales retomando su actividad en marzo. A la vez queremos retomar también las ferias semanales.»
Evaluación
Realizando una evaluación del funcionamiento del Mercado 18 desde su apertura, De Souza sostiene que la dinámica es » muy desafiante»
«Hemos notado que muchas veces la gente se sorprende de encontrarse con el lugar, o sea que, en la lógica de comunicación, de difusión vemos que la gente necesita interiorizarse más, gente que lo sigue redescubriendo»
La situación de la diferencia cambiaria con Argentina impactó de manera fuerte en los espacios gastronómicos del M18 , «pero hoy está más controlado y vemos más gente consumiendo en Salto . Nosotros de alguna forma siempre tratamos de buscarle la vuelta para continuar en el camino que nos trazamos inicialmente que es poner al Mercado 18 como sitio de referencia para los salteños y visitantes porque está en un sitio único de la ciudad y debe ser cuidado por todos»
Aclaró que para todos los emprendedores que están comprometidos para que la propuesta avance, es un desafío con mucho esfuerzo y sacrificios.
