Al cierre de la semana, el comentario general en el que coinciden los consignatarios es la gran disparidad de valores entre plantas. El mercado ganadero está firme y estable, con alta demanda y oferta limitada, con el clima que sigue jugando a favor del productor, que en una posición muy cómoda, prefiere en muchos casos seguir engordando sus ganados.
Según expresaron diferentes operadores, el grueso de los negocios en los novillos se concreta entre US$ 3,60 y US$ 3,70 por kilo, mientras que en vacas los negocios van de US$ 3,30 y US$ 3,40 por kilo. Las lluvias de las últimas jornadas nuevamente distorsionaron las cargas por lo que alargó las entradas que van en promedio de 7 a 10 días.
En referencia a los lanares, la demanda continúa muy firme con referencias según ACG de US$ 3,38 para los corderos por kilo y de US$ 2,61 por kilo para las ovejas, en carcasas hasta 24 kilos.
Francisco Cánepa señaló que “fue una semana muy interesante, el clima sigue acompañando, las lluvias están y los forrajes siguen espectaculares en lo que observamos como un muy buen comienzo de otoño”. Agregó que “estamos ante una zafra de terneros que genera muy buenos valores, el productor está aprovechando este momento de valores de los ganados para el campo y en la hacienda gorda vemos que ha repuntado bastante en las últimas jornadas, el escritorio ha logrado colocar novillos pesados buenos a muy destacados valores por encima de los US$ 3,80 en cuarta balanza, vemos que la vaca si está más relegada con valores de entre US$ 3,30 y US$ 3,40 por kilo, pero también, hay que tener en cuenta que en la vaca pesada de 550, 560 kilos ya tenemos que hablar de otro precio. Lo que sí llama la atención que no se da siempre, es la disparidad entre plantas en las propuestas de precios con diferencias al comienzo de semana de 20 centavos para la misma categoría y ahora sobre el fin de semana se han acortado un poco en torno a 15 centavos por lo que tenemos que hablar con todas las plantas para generar el mejor negocio”. Además, el director de la firma Ruben F. Cánepa dijo que si bien cada industria plantea sus condiciones sobre el tipo de hacienda que compra, pero observa un momento muy interesante, con negocios muy interesantes en el gordo, también se generan acuerdos muy buenos para los feed lot, por lo que vemos que de a poco se está recomponiendo la situación, sin dudas lo que sigue al debe y genera la mayor preocupación para el sector es el valor planchado del dólar.
Según señaló Cánepa, los precios de punta los generan los novillos que se destacan por ser animales muy pesados, ganados de muy buena clase, relativamente nuevos, especiales con muy buena terminación, donde el tipo y la calidad de comida también influye, más allá de que los ganados de campo bien terminados de 550 a 600 kilos también se aproximan a estos valores de punta.
