Evento solidario con masterclass de asado y degustaciones logró convocatoria en Salto. Recaudación total fue destinada a Aldeas Infantiles.
Masterclass solidaria y tradición familiar impulsaron jornada a beneficio de Aldeas
Una nueva instancia solidaria volvió a convocar a vecinos y organizaciones en torno a la gastronomía y el compromiso social, en una jornada que combinó sabores, tradición y colaboración en beneficio de Aldeas Infantiles.
La actividad, que ya transita su tercera edición, contó con la participación de Carnicería Nuevo Uruguay, cuyo referente, Luis Bidart, destacó el valor de sostener este tipo de iniciativas en el tiempo. “Para nosotros es muy importante que la gente acompañe. Que esto se repita por tercer año habla del compromiso y de las ganas de seguir ayudando”, expresó durante la actividad .
Un legado que se mantiene vivo
Bidart remarcó que el espíritu solidario del evento tiene raíces familiares, vinculadas a una tradición que continúa vigente. Según explicó, la motivación surge del ejemplo de su padre, quien promovía permanentemente acciones de ayuda comunitaria.
“Venimos de lo que heredamos de nuestro viejo, que siempre estaba en eventos solidarios y ayudando a la gente. Hoy tratamos de seguir ese camino con todos los que nos rodean”, señaló .
Gastronomía como eje de la convocatoria
Uno de los principales atractivos de la jornada fue la propuesta gastronómica, que incluyó una masterclass de asado y degustaciones a cargo de la Asociación Uruguaya de Asadores (AUA).
Durante el evento se realizaron diferentes técnicas de cocción, desde el clásico asado a la estaca con cortes como el vacío, hasta preparaciones a la parrilla. Sin embargo, uno de los puntos más destacados fue el uso de ahumadores, una técnica que implica largas horas de cocción —entre seis y siete— para lograr carnes con sabores intensos y aromas característicos de la madera.
“Eso es lo más notorio hoy, el ahumador. Es algo que lleva horas, pero el resultado es espectacular”, comentó Bidart .
Convocatoria abierta y objetivo solidario
La jornada tuvo como eje central la recaudación de fondos, destinándose la totalidad de lo generado —ventas de carne, tickets y consumiciones— a Aldeas Infantiles.
En ese sentido, desde la organización se destacó la importancia de la participación comunitaria, tanto de personas como de empresas. “No solo es venir y disfrutar, sino también animarse a colaborar directamente con la causa”, subrayaron durante la actividad .
Un evento que crece
La continuidad de este tipo de propuestas consolida un modelo de articulación entre sector privado, organizaciones sociales y comunidad, donde la gastronomía funciona como punto de encuentro.
La respuesta del público y el compromiso de los participantes marcan un camino que, año a año, gana fuerza y reafirma el valor de la solidaridad como motor de estas iniciativas.
