Belén García es una joven profesional salteña que obtuvo su título de Ingeniera Química el pasado 24 de mayo y junto a un equipo de compañeros fue partícipe de un proyecto con la reutilización de la cáscara de arroz.
El equipo a su vez estuvo integrado por Manuela Laborde, Paula Marichal, Andres Machenaud, Nahuel Maidana y Maite Aschieri.
Vale decir que en el sitio web intitulado Colibrí se encuentran todos los resúmenes de los proyectos que se llevan a cabo en facultad.
El proyecto de la re utilización de la cáscara de arroz fue como parte de la que se llama proyecto final de carrera.
Belén compartió con EL PUEBLO el paso a paso del proyecto que llevó a cabo con sus compañeros para la finalización de su carrera.
En la facultad se les dio a los estudiantes una lista de posibles temas a elegir y los estudiantes en este caso eligieron la fabricación de utensilios de envases para alimentos a partir de cáscara de arroz y desarrollaron lo que sería el producto que apuntó a la fabricación de vasos, platos y bandejas.
“Durante todo el año estuvimos realizando el proyecto, buscando alternativas para poder formar y que después éste sea compostable para poder contribuir con la economía circular y que fuera como de la tierra, que se pudiera cerrar el ciclo.
También le pusimos mucho hincapié en eso de la economía circular del medio ambiente.
La economía del todo lo que la reducción de residuos qué es súper importante hoy en día. Logramos finalizar el proyecto de fabricación de envases para alimentos que sería como más bien para la parte de delivery de los alimentos a partir de un recibo agroindustrial cómo es la cáscara de arroz” – indicó Belén García.
- ¿Cuáles fueron los primeros pasos del proyecto?
“Lo primero que realizamos un estudio de mercado… fue el primer capítulo en capítulo porque dividimos la actividad en varios capítulos.
Tuvimos que definir el precio de venta, ya que nos basamos en otros productos que cumplen con la misma función y que están disponibles hoy en el mercado que son todos importados también envases a partir de por ejemplo el envase de caña, de maíz , tipos de envases disponibles en el mercado en Uruguay que los importa.
Teniendo en cuenta los precios que ahí de la competencia tuvimos que definir como el precio de venta también hicimos entrevista algunos locales gastronómicos en Montevideo para saber cuáles eran los envases que ellos más consumían con qué fin si estarían dispuestos a cambiar”.
¿Qué es el compostaje?
“La biodegradacion del producto, la orgánica procedente de residuos agrícolas y de la jardinería tratados para acelerar su descomposición y ser utilizados como fertilizante.
Se necesitan condiciones de temperatura humedad adecuadas para que los microorganismos pueden crecer y degradar la materia. La idea es como un forma como que todo se vuelva a formar con una tierra que tenga cierto valor para luego volver a utilizarla y volver a plantar”.
¿Qué se entiende por economía circular?
-“La economía circular promueve la producción de bienes y servicios de manera sostenible, reduciendo el consumo, el tiempo, las fuentes de energía y los desperdicios.
Se propone un modelo donde los productos, procesos y servicios se diseñan especialmente para optimizar los recursos utilizados y minimizar la generación de residuos.
Los principios básicos implican: reducir, reutilizar, reparar y reciclar en un círculo continuo. Incluye cinco modelos de negocio.
En la economía circular se comienza con las materias primas y literalmente se forma un círculo y vemos que quién está realizando el proceso se encargue de todas las etapas y que les también se asegure de darle una exposición final adecuada
En la economía ineal se comienza con la materia prima, se realiza el proceso pero no se le da la circularidad.
En el caso específico de nuestro trabajo, nosotros cerramos el círculo o el ciclo porque bueno la cáscara de arroz se obtiene justamente de una plantación que viene la tierra.
También con todo este tema es la economía circular se busca ser amigables con el medio ambiente y que todos los proyectos que llevemos a cabo tengan esa impronta.
-¿El proyecto que realizaron fue puesto en práctica?
-“No, solamente quedó a nivel proyecto pero me parece que estaría bueno poder llevar a cabo proyectos de este tipo porque se estaría dando el valor adecuado.
Hicimos entrevistas al personal de Saman y a otros de otros trabajadores de molinos arroceros; nos dijeron que muchas veces no saben qué hacer con la cáscara la tienen en galpones y literalmente – nos decían – la regalaban porque como que constituye un problema.
Al utilizar por ejemplo este tipo de envases de podría reducir el uso de plásticos que creo que es una iniciativa que a nivel mundial hace algunos años que está teniendo peso al reducir el uso de plásticos, así que me parece muy oportuno poder realizar este tipo de proyectos a nivel facultad, junto con los tutores por qué nos brindan muchas herramientas para poder seguir investigando en otras áreas o en otros temas.
Y me parece que esas herramientas que nos dan son muy útiles para poder usarlas.
También al utilizar por ejemplo este tipo de envases podría reducir el uso de plásticos que creo que es una iniciativa que a nivel mundial hace algunos años que está teniendo peso, al reducir el uso del plástico, así que está muy bueno, pues realizar este tipo de proyectos a nivel facultad con los tutores que no sangrando por qué nos dan muchas herramientas para poder seguir investigando en otras áreas o en otros temas y me parece que es bueno que esas herramientas que nos dan son muy útiles y están muy buenas para poder usarla luego como profesional o si queremos emprender algún proyecto o algo, saber las pautas a seguir que tenemos que valorar y también con todo este tema es la economía circular de poderse ser amigables con el medio ambiente también que todos los proyectos que llevemos a cabo los cuales estemos involucrados, tengan esa impronta de tener eso en cuenta y tengo presente a la hora de desarrollar este tipo de emprendimientos.
Creo que es algo que cada vez está pidiendo más y que va a ir en aumento eso de poder estar en sintonía con el medio ambiente”.
En el sitio web Colibrí hay un resumen ejecutivo de los proyectos que se llevan a cabo en facultad, de varias disciplinas de disciplina se puede buscar por temas en particular.
Allí aparece todo, todos los que están disponibles en la página pero solamente se puede ver el resumen ejecutivo del proyecto.
Para visualizar proyecto completo es necesario comunicarse con la facultad. - ¿Cuáles son sus aspiraciones en este momento?
- “Me encuentro en plena búsqueda de una actividad laboral porque me gustaría comenzar a trabajar justamente como ingeniera. Me gustaría poder en algún momento desarrollar algún tipo de un proyecto similar al de la cáscara de arroz.
Me parece que es muy positivo investigar siendo que en Uruguay tenemos tantos desechos agroindustriales .
Se podría investigar y poder plantear un proyecto para ver si es viable o no la utilización de esos residuos para la fabricación de algún otro producto de mayor valor”.
