Investigan en Perú cómo transformar los desechos de los restaurantes en alimento probiótico para el ganado porcino

Desde el Ministerio de la Producción de Perú se ha presentado el proyecto Sinba “Sin-basura” que ha desarrollado un alimento probiótico para el ganado porcino elaborado a base de los residuos orgánicos procedentes de los desechos de la restauración. 

Sinba reutiliza en su totalidad los residuos orgánicos de calidad que recolectan de restaurantes y cocinas aliadas, gracias al trabajo de sus recicladores previamente capacitados, y los transforma en suplemento probiótico para cerdos. 

Para alcanzar sus objetivos y luego de siete años de duro trabajo, Sinba ya cuenta con dos plantas de tratamiento. En una de ellas, denominada Biofábrica se procesan los restos orgánicos (desechos biodegradables de origen vegetal o animal). En el Centro Inclusivo de Recuperación Circular (CIRC) se transforman los inorgánicos (desechos cuyo origen no es biológico) reciclables son adaptados como materia prima e insumos para comercializarlos a las industrias locales.

El 80% de lo que se recicla puede ser transformado en nuevos productos o bienes y han logrado capacitar a 12.000 personas. Han recuperado 5.000 t lo que significan 8.000 t menos de CO2. El aceite reciclado se transforma en biodiesel y el proceso de los desechos evita que lleguen a los vertederos o rellenos sanitarios contaminando hábitats naturales.