En un importante paso para elevar los estándares de calidad en el sector cárnico de Uruguay, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y la Intendencia de Salto celebraron la graduación de 57 nuevos operarios de carnicería calificados.
El curso, de modalidad semipresencial y un mes de duración, se desarrolló en el marco del programa nacional de capacitación impulsado por el INAC. Los participantes recibieron una formación integral en temas cruciales como la inocuidad alimentaria, la generación de valor agregado en productos cárnicos y el manejo adecuado de las carnes.
Desde la Intendencia de Salto destacó la importancia de esta iniciativa para el departamento: «Invertir en la capacitación de nuestros trabajadores es invertir en el futuro de Salto. Estos nuevos operarios calificados son un activo valioso para el sector cárnico local y contribuyen a posicionar a nuestro departamento como un referente en la producción de alimentos de calidad».
Un futuro más prometedor para el sector
Los graduados, quienes demostraron un gran compromiso y dedicación durante el curso, están ahora equipados con las herramientas necesarias para desempeñarse con excelencia en cualquier carnicería del país. Además de los conocimientos teóricos, los participantes adquirieron habilidades prácticas en el desosado de ovinos y la elaboración de productos cárnicos a base de carne de ave y cerdo, ampliando así sus posibilidades laborales.
Con esta iniciativa, el INAC y la Intendencia de Salto reafirman su compromiso con el desarrollo del sector cárnico uruguayo y la generación de empleo de calidad.
