Continuando con importante presencia de ganado de corral, la faena de vacunos superó los 50 mil animales industrializados. El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 19 de agosto de 2023, se procesaron en nuestro país 51.348 vacunos, fueron 1.700 animales más que en la semana anterior (3%). Los novillos representan el 51.6% de la faena, unos 26.503 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 46,9% con 24.058 hembras industrializadas, de las cuales 17.560 fueron vacas (34.2%) y 6.498 (12.7%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 461 y los terneros fueron 326. Al momento, se van procesando unos 1.292.622 vacunos, lo que representa un -12.6% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.
Las plantas más activas fueron Ontilcor (5.192), Tacuarembó (5.027) y Las Piedras SA (4.636).
En el caso de los lanares, la actividad industrial también sumó 5726 animales más (42%) que en la semana pasada, posicionándose en 19356 ovinos totales industrializados. Los corderos fueron unos 14.175 (73%), las ovejas 2.170 el 11%, los capones 1.717 el 9%, los borregos 1.212 (6%), los carneros 82, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 22,7% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 801.867 de animales industrializados.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (5158), Sidercol (4212) y Las Piedras (3769).
Más allá de la buena demanda de la industria, los números de la faena en esta semana que finaliza se verán trastocados por el paro de FOICA del pasado martes 22.
