De acuerdo con la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, Ciccra, en marzo de 2024 en Argentina se sacrificaron 1,05 millones de cabezas de ganado vacuno, lo que ha supuesto una importante caída interanual por cuarto mes consecutivo y marcando uno de los niveles de actividad más bajos de los últimos cuarenta y cinco años.
En el primer trimestre el número de animales que pasaron por matadero llegó a ser de 3,27 millones de cabezas, un 7,8% menos.
En cuanto a la producción de carne, en marzo alcanzó las 237.000 t, un 6,8% menos que en 2023. Para el primer trimestre, Ciccra cifra la producción en 745.000 t, un 7,6% menos.
Respecto a las exportaciones, habrían alcanzado las 245.200 t en el primer trimestre, un 22,9% más. Con estas cantidades, Ciccra cifra el consumo interno en 499.700 t, un 17,6% menos que en 2023 y siendo la cifra más baja de los últimos 30 años, con un consumo per cápita de cerca de 42,6 kg/año en marzo, un 18.5% menos que en marzo de 2023.
