Según Eurocarne, las ventas externas de carne bovina argentina crecieron 23,3% en mayo, con precios récord y mayor demanda internacional.
Según Eurocarne, las exportaciones argentinas de carne bovina crecieron más de 23% en mayo
Las exportaciones argentinas de carne bovina registraron una fuerte recuperación durante mayo de 2026, tanto en volumen como en valor, consolidando una tendencia positiva que se viene observando desde comienzos del año. Así lo informó el portal especializado Eurocarne, que difundió los datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
De acuerdo con el informe, durante mayo se exportaron 58.600 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, por un valor de 425,1 millones de dólares. Estas cifras representan un incremento del 23,3% en volumen y del 28,6% en valor respecto a abril. En comparación con mayo de 2025, las exportaciones crecieron un 7,5% en toneladas y un 42,3% en ingresos, impulsadas principalmente por la mejora de los precios internacionales.
El presidente del Consorcio ABC destacó que el acumulado de los primeros cinco meses de 2026 alcanzó 271.400 toneladas exportadas, con ingresos cercanos a 1.833,7 millones de dólares. Comparado con igual período del año anterior, los embarques aumentaron un 8%, mientras que el valor obtenido creció un significativo 44,7%, reflejando un escenario de mayor valorización de la carne argentina en los mercados internacionales.
Los precios alcanzan niveles históricos
Uno de los aspectos más destacados del informe es la evolución del precio promedio de exportación, que en mayo se ubicó en 7.251 dólares por tonelada, un 4,3% superior al registrado en abril y un 32,4% más alto que el de mayo de 2025.
Según Eurocarne, este valor constituye un nuevo récord histórico para la carne bovina argentina, superando incluso el máximo alcanzado en abril de 2022. La recuperación resulta aún más significativa si se considera que a mediados de 2024 el precio había descendido hasta los 3.740 dólares por tonelada.
En los últimos doce meses, comprendidos entre junio de 2025 y mayo de 2026, Argentina exportó 733.900 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada, generando ingresos cercanos a 4.453 millones de dólares.
China sigue liderando las compras
La República Popular China se mantuvo como el principal comprador de carne bovina argentina, concentrando el 60,1% de los embarques de mayo y el 60,5% del volumen acumulado entre enero y mayo.
Durante el quinto mes del año se enviaron al mercado chino 14.700 toneladas de carne con hueso y huesos de la despostada, por un valor de 43,4 millones de dólares, además de 20.500 toneladas de carne congelada deshuesada, que generaron 124,2 millones de dólares.
El precio promedio de esta última categoría alcanzó los 6.060 dólares por tonelada, estableciendo también un máximo histórico para ese mercado.
No obstante, el informe advierte que, en el acumulado anual, los envíos de carne congelada deshuesada a China disminuyeron un 7% respecto a 2025, debido al crecimiento de la participación de competidores como Brasil y Australia, que ampliaron significativamente sus exportaciones hacia ese destino.
Europa, Estados Unidos e Israel ganan protagonismo
Las exportaciones de carne refrigerada mostraron uno de los mayores crecimientos del mes. En mayo se embarcaron 11.400 toneladas, por un valor de 156,1 millones de dólares, con un precio promedio de 13.739 dólares por tonelada para los cortes deshuesados.
Los volúmenes crecieron casi un 70% respecto a abril y cerca de un 15% frente al mismo mes del año pasado.
Europa encabezó este segmento con 5.400 toneladas exportadas y ventas por 82,4 millones de dólares, favorecida por la apertura de la ventana correspondiente al tercer trimestre de la cuota 481 y por un elevado nivel de utilización de la cuota Hilton.
Israel ocupó el segundo lugar con 2.700 toneladas y 33,6 millones de dólares, impulsado por la recuperación de los embarques de carne kosher, mientras que Chile se ubicó entre los principales destinos con 1.500 toneladas.
Estados Unidos también mostró un fuerte dinamismo. Durante mayo recibió 9.900 toneladas entre carne refrigerada y congelada, mientras que los cortes enfriados alcanzaron valores superiores a 16.060 dólares por tonelada, un 6,7% por encima de abril. Según el informe, a mediados de junio Argentina ya había completado más del 60% de su cuota anual de exportación hacia ese mercado.
Crecen también las exportaciones de menudencias
El informe difundido por Eurocarne señala además que las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas alcanzaron en mayo 8.800 toneladas, generando 23,5 millones de dólares, con un precio promedio de 2.670 dólares por tonelada.
Entre enero y mayo, este segmento acumuló 43.500 toneladas exportadas, por un valor de 111,7 millones de dólares.
Los productos de mayor valor unitario fueron las lenguas bovinas congeladas destinadas principalmente a Rusia, las menudencias frescas o refrigeradas exportadas a Estados Unidos y diversas preparaciones bovinas con destino a Hong Kong.
Un escenario internacional favorable
Los datos publicados por Eurocarne muestran que la carne bovina argentina atraviesa un momento favorable en los mercados internacionales, con mayores precios, una recuperación de los embarques y una diversificación de destinos que fortalece el ingreso de divisas para el sector exportador.
Si bien China continúa siendo el principal comprador, el crecimiento de mercados como Europa, Estados Unidos e Israel permite reducir parcialmente la dependencia de un único destino y abre nuevas oportunidades para la cadena cárnica argentina en un contexto internacional de elevada demanda y mejores cotizaciones.
