La UAM registró mayor movimiento comercial tras mejorar el clima, con bajas en tomates, lechugas, papas, boniatos y mandarinas.
Precios mayoristas: bajan varias hortalizas y aumenta la demanda tras la mejora del clima
La Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) informó que la jornada comercial del jueves 23 de julio registró una mayor concurrencia de compradores, favorecida por la mejora de las condiciones climáticas. Según operadores e informantes del principal centro mayorista del país, el público volvió a recorrer los puestos con mayor interés, generando un incremento en el movimiento comercial respecto a jornadas anteriores.
El relevamiento semanal mostró descensos en los precios de tomates perita, coliflor, lechugas, berenjenas, boniatos, papas y mandarinas, mientras que aumentaron los valores de referencia de morrones, pepino, zapallito, zucchini y banana de origen ecuatoriano.
Hortalizas de hoja mantienen amplia oferta
Las verduras de hoja continúan mostrando una importante disponibilidad. La acelga se comercializa entre $300 y $700 la docena, dependiendo del tamaño y la calidad. El apio hoja oscila entre $300 y $900 la docena, mientras que el apio planta se ubica entre $500 y $900.
La espinaca presenta referencias entre $100 y $400 la docena, el berro entre $400 y $600 y las distintas variedades de lechuga registran valores que van desde $80 hasta $300 la docena. La rúcula se vende entre $200 y $350, mientras que el repollo blanco alcanza entre $500 y $1.000 la docena y el colorado entre $300 y $800.
Papas, boniatos y raíces continúan entre los productos más económicos
Las papas blancas lavadas se ubican entre $15 y $48 el kilogramo, mientras que las papas rosadas varían entre $15 y $46.
Los boniatos Arapey y Beauregard mantienen precios accesibles, con valores desde $15 hasta $48 el kilo según calibre y calidad.
La zanahoria continúa siendo uno de los productos más económicos, con referencias entre $10 y $27 por kilogramo. La cebolla común oscila entre $15 y $32, mientras que la cebolla colorada registra precios de $20 a $45. La remolacha descolada se vende entre $40 y $60 el kilo.
Tomates, morrones y verduras de estación
El tomate redondo presenta valores entre $20 y $90 el kilo, mientras que el tomate perita se ubica entre $60 y $120. Las variedades cherry oscilan entre $130 y $250 según presentación.
Los morrones registraron aumentos esta semana. El verde cotiza entre $60 y $110 el kilo; el rojo entre $180 y $250; y el amarillo entre $230 y $260.
La berenjena se comercializa entre $80 y $130; el pepino entre $40 y $80; el zucchini entre $40 y $80; el zapallito entre $80 y $125; el zapallo Kabutiá entre $15 y $28; el zapallo criollo entre $25 y $30; el calabacín entre $15 y $35 y la calabaza entre $25 y $30 por kilogramo.
Brócoli, coliflor y otras hortalizas
El brócoli presenta precios entre $300 y $500 la docena, mientras que la coliflor se comercializa entre $300 y $500.
Las chauchas se venden entre $250 y $380 el kilo según variedad; el choclo común entre $200 y $300 la docena; el choclo dulce entre $300 y $400 y el súper dulce alcanza valores de hasta $550.
También integran la oferta el nabo ($500 a $1.000 la docena), los rabanitos ($250 a $500), los repollitos de Bruselas ($500 a $800), el puerro ($400 a $900), el perejil ($300 a $800), la cebolla de verdeo ($200 a $600) y el ciboulette ($600 a $1.200 la docena).
Aromáticas, especias y productos especiales
Entre las hierbas aromáticas y especias sobresalen la albahaca ($500 a $1.200 la docena), cilantro ($45 a $50 la unidad), eneldo ($50 a $60), estragón ($50 a $60), laurel ($30 a $40), menta ($45 a $55), orégano ($40 a $50), romero ($40 a $50), salvia ($50 a $60) y tomillo ($40 a $50).
También se comercializan cúrcuma ($150 a $400 el kilo), jengibre ($100 a $120), ajo entre $10 y $20 por cabeza o entre $250 y $280 el kilo, además de ajo chino ($40 a $50 la unidad). Los hongos champiñón cotizan entre $620 y $650 el kilo; portobello entre $650 y $680; pleurotus $620 y los hongos silvestres entre $150 y $220.
Huevos
Los huevos de codorniz presentan referencias de entre $50 y $60 la docena.
En huevos de gallina, comercializados por cajón de 30 docenas, los blancos extragrandes cotizan entre $2.200 y $2.300; los extras entre $2.000 y $2.100; los grandes entre $1.800 y $1.900; los medianos entre $1.600 y $1.700 y los chicos alrededor de $1.400.
En los huevos color, los extragrandes alcanzan entre $2.300 y $2.400; los extras entre $2.100 y $2.200; los grandes entre $1.900 y $2.000; los medianos entre $1.700 y $1.800 y los chicos alrededor de $1.500 por cajón de 30 docenas.
