Además de la oferta del Litoral Norte, se apura la zafra de la producción del sur de dichos productos.
Hortalizas secas: esta semana se observó un incremento importante del volumen del ingreso a la oferta de algunos productos, lo que presionó sus precios a la baja. Esto se observó principalmente en boniato tipo Criollo y en zapallo tipo Kabutiá, aunque también en boniato tipo Zanahoria y calabacín, pero de manera menos significativa.
Las perspectivas según el Observador Granjero en el mediano plazo es ¨en zapallos y boniatos la oferta se incrementa y las partidas muestran muy buena calidad comercial. Además, debido a la época y las temperaturas la demanda se enlentece y por lo tanto se observa un sobre stock en los puestos mayoristas lo que presiona sus precios a la baja. Se espera que este escenario comience a cambiar paulatinamente tras el inicio de clases, cuando comienza a aumentar la demanda y sus precios se estabilizan¨ según publicación de estos días.
Lluvias llegaron de buena forma para la granja en el sur
Los rubros del sector están con precios estables
En diálogo con Rurales TV, Cristina Revetria, productora granjera de Canelones, indicó que las precipitaciones en el sur del país llegaron de muy buena forma para el sector.
“Estamos en un mes de levante de la producción y sabemos que es complicado hacerlo adentro del barro, pero las lluvias son muy importantes en este momento”, sostuvo la productora.
En términos de negocio, la granja viene con rubros que se mantienen en sus valores.
En Brasil se completa el 80% de la cosecha de tomates de verano 2023/24
En la recta final de la temporada, productores declaran problemas de producción
Itapeva (SP) avanza hacia la parte final de la cosecha de tomates de verano 2023/24, previéndose que a partir de esta semana sólo quedará el 20% de la cosecha para ser ofrecida. La cosecha, sin embargo, debería tardar unos dos meses más. El pico de cosecha se produjo entre diciembre y principios de febrero.
Todo este escenario se comportó dentro de lo típico de la región, con sólo una concentración ligeramente mayor en algunos períodos dentro del propio pico de producción. Actualmente hay cosecha de tomates tempranos en cultivos plantados a mitad de cosecha, mientras que los “tardíos” todavía están en la mitad o más al inicio del ciclo.
Algunos referentes informaron que el clima estuvo bastante seco durante toda la cosecha, y la falta de lluvias facilitó la aparición de plagas, especialmente mosca blanca (insecto vector del virus del “mosaico del tomate”), que no se veía hace unos años. En la región y que volvió a aparecer debido a las escasas lluvias de este verano. Como resultado, hay productores que han sufrido una pérdida importante de productividad y calidad, ya que la enfermedad afecta el color de los tomates y el crecimiento de las plantas. Estos productores también declararon que su productividad fue cercana a 250 cajas por mil plantas en las últimas áreas cosechadas.
Sin embargo, también hay cultivos en Itapeva que no experimentaron el mismo problema, ya que recibieron un volumen de lluvia ligeramente mayor. En estos casos se controlaron las plagas y se mantuvo la calidad y productividad en los mismos niveles estimados desde el inicio de la cosecha, un 10% más que en la cosecha 22/23, alrededor de 380 cajas por mil plantas. Lo que también puede haber contribuido a una mayor productividad en algunos lugares fue la adherencia a la tecnología de injertos, que, aunque se centra en la resistencia a las enfermedades causadas por los hongos verticillium y fusarium, también contribuye a un mejor vigor de las plantas.
Mercado. Ahora, informamos sobre la comercialización, desde los informes de Precios Mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana, a saber:
Jueves 14 de Marzo del 2024: La jornada se caracterizó por un menor nivel de actividad que en el inicio de la semana debido, fundamentalmente, a las precipitaciones de estos últimos días que afectaron la venta minorista y enlentecieron la colocación de la mercadería en el sector minorista. Se registraron descensos en los valores de referencia de boniatos, tomate Cherry, lechugas, espinaca, sandía, melón, manzana Verde y mandarina. Fueron observados incrementos significativos en cotizaciones de tomate Redondo, cebolla, choclo, albahaca sobre, cebolla de Verdeo, ciruela, pelón, higo y uva. Como novedad se registró el ingreso de las primeras partidas de naranja de la variedad Navelina con severos signos de inmadurez.
Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo.
Semana del 9 al 15 de Marzo del 2024
Baja el precio de los boniatos
Hortalizas secas: esta semana se observó un incremento importante del volumen del ingreso a la oferta de algunos productos, lo que presionó sus precios a la baja. Esto se observó principalmente en boniato tipo Criollo y en zapallo tipo Kabutiá, aunque también en boniato tipo Zanahoria y calabacín, pero de manera menos significativa. En cebolla los precios comenzaron a dispersarse, provocando una presión al alza en las partidas que exhiben una mejor calidad. En varias de las partidas se verificaron problemas severos como ablandamientos y pudriciones de los bulbos, sobre todo en variedades del tipo Pantanoso, aunque también informantes calificados de referencia en este producto mencionaron que en las variedades del tipo Sintética también aparecen partidas con problemas de calidad. Señalan que han recibido reclamos de parte de sus clientes minoristas por pudriciones. En papa, el escenario de oferta y precios se mantienen estables, aunque en las del tipo Blanca se observó un mayor volumen dentro de la oferta de partidas de menor calidad, producto de la combinación del estrés hídrico con la alta humedad en esta última semana. Sin embargo, en zanahoria, la oferta esta semana disminuyó como consecuencia de que no se pudo ingresar a los cuadros a cosechar por el ablandamiento de los suelos. Debido a esto, algunas partidas que estaban guardadas en cámaras fueron sacadas a la venta con menor calidad por problemas asociados al tiempo que ya llevan de conservación.
EMILIO GANCEDO
