Para el beneplácito de muchos
Como se había anunciado y para bien de muchos salteños que ya se habían hecho habitué al lugar , el pasado Martes 14 de Febrero reabrió el Mercado 18.
Lo hizo con una importante presencia de público , algunos que ya se habían habituado a este paseo para encontrarse con amigos, escuchar música, toma y comer algo. Otros visitando por primera vez el lugar acompañando a los nuevos emprendedores que desde ese día forman parte de toda esta propuesta gastronómica y cultural que plantea el espacio.
Nos encontramos con un espacio reorganizado donde el Txokobar cuenta con una zona privilegiada , ofreciendo además del tradicional menú vasco, la comida rápida como lo son pizzas, hamburguesas y panchos.
La Cervecería Porco 18 es otro de los espacios preferidos y que está desde la primera etapa si bien ahora con nuevo dueño.
Las novedades las presentan La Taquería que tuvo muy buena aceptación de los presentes en el día de la reapertura ; Sweet Ange Café a cargo de Angelina Cardozo , emprendimiento que tiene 11 años de experiencia en el rubro; un espacio fijo , muy bien dispuesto donde propone sus prodcutos un grupo de artesanos , y Librería 33 que no sólo se trata de venta de libros sino que tendrá una agenda muy interesante de actividades literarias.
Luis Zaldúa, uno de los gestores del lugar con el maestro Jorge de Souza, recordó que estará funcionando de Jueves a Domingo a partir de las 18.00hs., «tal vez aprendiendo de la experiencia anterior en que era largo la tirada de toda la semana.» En relación al nuevo espacio que ocupa el Txokobar nos dijo que » creo que es un premio que se merece el Txocobar porque se mantuvo en pie hasta Diciembre cuando decidimos cerrar aprovechando las vacaciones de todos y para reestructurar un poco el mercado.»
Agregó que «lamentablemente no tuvimos una buena experiencia con algunos servicios que se brindaron en la primera etapa que abandonaron el camino , pero de los errores se aprende».
Un sueño cumplido
Por su parte Angelina Cardozo de Sweet Ange Café, manifestó su emoción.
«Muy emocionados porque si bien hace 11 años que estamos con nuestra propuesta gastronómica de pastelería y organización de eventos , era un deseo personal desde que empecé contar con un lugar como este. Pasaron 11 años y ahora se pudo concretar así que me llena de emoción»-
Recordó que fue en el Mercado 18 donde hizo su primera muestra de productos de pastelería y exactamente en el mismo espacio que ocupa desde ahora.
En cuanto a la propuesta en sí, se ofrece servicio de cafetería con una línea de café italiano, una línea de licuados congelados, y en pastelería toda la variedad , en lo salado variedad de sandwiches, escones , fainá; y una línea especial para celíacos en salado y dulce.
Angelina comentó que a pesar que el horario de atención es desde las 18.00 hs, en su caso , al elaborar diariamente los productos en el lugar, estará también brindando servicio de desayuno desde horas tempranas de la mañana.
Espacio Emprendedor
Algo que también suma a esta propuesta 2023 de M18, es contar con un espacio fijo para artesanos salteños. Es así que entre la Cafetería y la Cervecería nos encontramos con Espacio Emprendedor.
Este espacio está a cargo de un grupo de 6 artesanos.
Conversamos con Carol Racedo ,» somos todos artesanos de Salto y nos nucleamos para esta propuesta del Mercado . Tenemos distintos rubros como Ideas Crea en juguetes de madera, Celeste Diseño con ropa diseñada a medida y con algunas intervenciones de telas actuales con alguna otra tela que puede ser familiares. Raisa Estilo con bijouterie de acero quirúrgico y nacar , además de carteras en cuero. La otra propuesta es Dars Art con prendas exclusivas con reutilización de telas o diseños como apliques. MiraClaire con dos emprendimientos en bolsas, materas, necesaire. Y en bordados a pedidos.»
Debemos agregar que según la información brindada por parte de los gestores Luis Zaldúa y Jorge de Souza, los días sábado se contará con feria de emprendedores . Por otra parte se mantiene la idea de fomentar inquietudes culturales para lo cual los interesados ya se pueden ir agendando o consultando.
