El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días, al 25 de febrero de 2023, se procesaron 46.055 vacunos, fueron 3.204 animales menos que en la semana anterior (-6,5%). Los novillos representan el 58.2% de la faena, unos 26.802 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 39,9% con 18.349 hembras industrializadas, de las cuales 11.220 fueron vacas (24.4%) y 7.129 (15,5%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 620 y los terneros fueron 284. Al momento, se van procesando unos 334.316 vacunos, lo que representa un -17.9% de actividad industrial comparando con la misma época del año pasado.
Las plantas más activas fueron Las Piedras SA (5.081), Tacuarembó (4.229) y PUL (4.044).
En el caso de los lanares, la actividad industrial presentó un aumento significativo con 10.368 animales más (36,5%), posicionándose en 38.798 ovinos totales industrializados. Los corderos unos 16.860 (43%), las ovejas fueron 16.158, el 42%, los capones 3.199 el 8%, los borregos 2.273 (6%) y los carneros 308, según la información que divulgó el INAC. Comparativamente, a igual época del 2022, se van procesando un 13,9% de mayor volumen de ovinos en este corriente año, sumando al momento unos 231.617 de animales industrializados.
Las plantas más activas fueron Las Piedras (8.266), San Jacinto (7.176) y Somicar SA (6.661).
