El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que en los últimos 7 días al 7 de febrero, se procesaron 53.951 vacunos. En comparación, fueron 1.457 animales más que en la semana anterior (3%) con una fuerte incidencia de ganados de corral con destino a Cuota 481. Los novillos representan el 50.5% de la faena, unos 27.261 animales industrializados, mientras que los vientres representan el 47,8% con 25.754 hembras industrializadas, de las cuales 17.307 fueron vacas (32.1%) y 8.447 (15.7%) vaquillonas. Los toros industrializados fueron 699 y los terneros fueron 237. En el acumulado del presente año, se van procesando unos 252.069 vacunos, un 18.0% más de actividad que a igual semana del 2021. Las plantas más activas fueron Las Piedras (4.951), Ontilcor SA (4.146) y Tacuarembó (4.078).
En el caso de los lanares, la actividad industrial prácticamente fue la misma que en la última semana, con 10 animales más posicionándose en 25.822 ovinos totales industrializados. Las ovejas faenadas fueron 12.228, el 47%, los corderos fueron unos 9.641 (37%), borregos 2.007 (8%), los capones 1.692 (7%), y los carneros 254 según la información que divulgó el INAC. Al momento, en lo que va del año, se procesaron 134.349 ovinos, un 5,4% más que el año anterior. Las plantas más activas fueron San Jacinto SA (7.403), Frigocerro S.A. (4.228) y Somicar SA (3.993).
